疫情常態(tài)化下，團(tuán)餐業(yè)需求特點(diǎn)產(chǎn)生變化，從較為固定、可預(yù)測(cè)性較高的固定場(chǎng)所需求轉(zhuǎn)變?yōu)椴淮_定性較高的靈活需求，對(duì)團(tuán)餐人來說，也是新的轉(zhuǎn)型契機(jī)。很多領(lǐng)跑企業(yè)積極自救、逆勢(shì)生長(zhǎng)，探索團(tuán)餐經(jīng)營(yíng)新模式。

雄偉科技：以數(shù)字化技術(shù)打造全鏈的智慧食堂

在餐飲智慧化趨勢(shì)的推動(dòng)下，傳統(tǒng)食堂逐漸涌現(xiàn)“黑科技”。致力于打造全鏈智慧食堂服務(wù)平臺(tái)的雄偉科技，主要提供智慧食堂建設(shè)所需的智能硬件和軟件平臺(tái)，以及食堂營(yíng)運(yùn)所需的支撐服務(wù)，用智盤云平臺(tái)通過互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、視覺識(shí)別等前沿科技的融合創(chuàng)新，引領(lǐng)智慧食堂建設(shè)突破前廳售賣場(chǎng)景，延伸到團(tuán)餐服務(wù)鏈上的每個(gè)環(huán)節(jié)，整合食堂供應(yīng)端、營(yíng)運(yùn)端和消費(fèi)端，實(shí)現(xiàn)食堂營(yíng)運(yùn)全場(chǎng)景的“數(shù)字化升級(jí)”，提供智慧食堂一站式整體解決方案。

其基于B/S架構(gòu)的智盤食堂數(shù)字化綜合管理平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)對(duì)平臺(tái)下食堂的集中管控，對(duì)所有終端數(shù)據(jù)進(jìn)行實(shí)時(shí)在線的存儲(chǔ)、處理、交換，并按不同的管理維度進(jìn)行數(shù)字化呈現(xiàn)，滿足食堂營(yíng)運(yùn)的管理需求。

與此同時(shí)，雄偉科技全鏈采用數(shù)字化技術(shù)打造的餐飲服務(wù)智慧綜合體解決方案：超級(jí)廚房，服務(wù)內(nèi)容從規(guī)劃設(shè)計(jì)、建設(shè)集成到營(yíng)運(yùn)管理均覆蓋，旨在用三倍的人效提供全品類、全時(shí)段的餐飲服務(wù)，實(shí)現(xiàn)服務(wù)自助化、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、運(yùn)營(yíng)數(shù)字化。超級(jí)廚房建成后，食堂內(nèi)無需專門的服務(wù)人員、專業(yè)的廚師、專業(yè)的管理人員在場(chǎng)。消費(fèi)環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者按需取餐，自助結(jié)算；制作環(huán)節(jié)智能烹飪及智能配餐，可提供600道各色菜品；管理環(huán)節(jié)輔助主要管理者用數(shù)據(jù)做決策。