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食材供應(yīng)鏈
食材供應(yīng)鏈
利潤(rùn)下滑、老客流失、增長(zhǎng)乏力、市場(chǎng)動(dòng)蕩……如何破局？如何找到第二增長(zhǎng)曲線(xiàn)？
2025年3月21日，由觀(guān)麥科技主辦的“2025中國(guó)食材供應(yīng)鏈峰會(huì)”在中國(guó)深圳盛大召開(kāi)！
匯集成都農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈協(xié)會(huì)、美菜網(wǎng)、優(yōu)大集、掌廚網(wǎng)、菜大王、菜恰恰、菜頭幫、欣廚益、綠春翔等10+行業(yè)大...
縱觀(guān)2024年，環(huán)境越復(fù)雜，市場(chǎng)越艱難；利潤(rùn)薄如刀，人才留不住，重資產(chǎn)運(yùn)營(yíng)，傳統(tǒng)商業(yè)模式在失靈，企業(yè)經(jīng)營(yíng)舉步維艱，食材配送老板們?cè)诿造F中前行……
采購(gòu)降本如何“深淘灘，修煉內(nèi)功”？倉(cāng)庫(kù)盤(pán)點(diǎn)如何快速落地、高效精準(zhǔn)？資金體量不大，支撐不起賬期客戶(hù)怎么辦？業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)型...
2024全國(guó)第六屆食材供應(yīng)鏈行業(yè)大會(huì)
大會(huì)主題：升維破局!撥云見(jiàn)日
時(shí)間：2024/09/19 14:00-19:00
如何總結(jié)2024年?
我們采訪(fǎng)了519名食配企業(yè)CEO得到的統(tǒng)一回答是:訂單減少，利潤(rùn)下降，規(guī)模收縮但當(dāng)我們追問(wèn)下去，卻發(fā)現(xiàn)「因難」背后其實(shí)「生機(jī)勃勃」當(dāng)行業(yè)洗牌時(shí)，我們發(fā)...
無(wú)論你是年流水1000萬(wàn)的食配企業(yè)，還是已經(jīng)邁過(guò)1億年流水的食配企業(yè)，2024年都將是至關(guān)重要的一年。
在2024年這個(gè)充滿(mǎn)挑戰(zhàn)和變革的時(shí)代，食配企業(yè)如何逆勢(shì)翻盤(pán)？如何達(dá)成年度業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)目標(biāo)？如何借助2024年中央一號(hào)文件的政策支持和市場(chǎng)機(jī)遇，布局未來(lái)、規(guī)劃發(fā)展、開(kāi)拓創(chuàng)...
隨著全球化的深入，食品產(chǎn)業(yè)鏈逐步向更復(fù)雜高效方向發(fā)展。在這過(guò)程中，食品供應(yīng)鏈平臺(tái)的功效越來(lái)越突出。他們不僅提升了食品流通速率，減少了物流成本，而且為消費(fèi)者增添了更豐富的食品挑選。食品供應(yīng)鏈平臺(tái)依據(jù)多樣化的需求與服務(wù)特性，包含各種類(lèi)型。本文將詳細(xì)分析當(dāng)...
食材供應(yīng)鏈系統(tǒng)，是現(xiàn)代飲食業(yè)必要的一部分。通過(guò)對(duì)食品采購(gòu)、貯存、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)的整合、優(yōu)化和管理，可以提升餐飲企業(yè)的效率和管理水平。在眾多供應(yīng)鏈系統(tǒng)供應(yīng)商中，選擇一個(gè)合適的系統(tǒng)非常重要。以下是一些在食材供應(yīng)鏈系統(tǒng)領(lǐng)域表現(xiàn)出色的公司，供您參考。
食材供應(yīng)鏈...
一句話(huà)點(diǎn)評(píng)：在大環(huán)境經(jīng)濟(jì)如此不濟(jì)的情況，代表資本依然對(duì)國(guó)內(nèi)B端食材供應(yīng)鏈高速發(fā)展充滿(mǎn)信心。
最近，B端食品供應(yīng)鏈服務(wù)提供商北京時(shí)食鏈科技有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“時(shí)食鏈”）宣布完成了pre-a輪融資。本輪融資是由多家投資機(jī)構(gòu)共同投資的。今年這已經(jīng)是時(shí)食鏈繼1月份獲得...
2023年，在不斷變化的市場(chǎng)環(huán)境下，受?chē)?guó)家政策調(diào)控、食品安全政策、宏觀(guān)經(jīng)濟(jì)等因素，市場(chǎng)迭代、轉(zhuǎn)型升級(jí)、商業(yè)模型下沉、產(chǎn)業(yè)鏈重塑，供應(yīng)鏈的底層邏輯發(fā)生了翻天覆地的變化，食材供應(yīng)鏈企業(yè)需要在變局中尋求新機(jī)遇。
與此同時(shí)，隨著國(guó)資力量涌入、供銷(xiāo)社的興起、中央一...
食品供應(yīng)鏈?zhǔn)且粋€(gè)復(fù)雜而龐大的體系，涵蓋了從生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、儲(chǔ)存到銷(xiāo)售等多個(gè)環(huán)節(jié)。食材供應(yīng)鏈的核心是確保從生產(chǎn)到消費(fèi)的整個(gè)流程高效、穩(wěn)定、可持續(xù)地連接起來(lái)，以滿(mǎn)足市場(chǎng)對(duì)各類(lèi)食材的需求。
食材供應(yīng)鏈核心是什么
1. 生產(chǎn)和采購(gòu)：食材供應(yīng)鏈的起點(diǎn)是生產(chǎn)者，包...
2022年是充滿(mǎn)變化與挑戰(zhàn)的一年，食材供應(yīng)緊張、大宗商品價(jià)格上漲，物流循環(huán)不暢等問(wèn)題接踵而至，疫情更是凸顯了供應(yīng)鏈的重要性。產(chǎn)業(yè)和公眾的需求和認(rèn)知達(dá)到前所未有的新高度，供應(yīng)鏈的暢通穩(wěn)定和可靠性受到更多關(guān)注。
回看這一年行業(yè)的跌宕起伏，風(fēng)云變幻，行業(yè)出現(xiàn)了...
食材供應(yīng)鏈4.0白皮書(shū)，國(guó)內(nèi)第一本，行業(yè)首發(fā)生鮮人+央廚人必看指南把握行業(yè)最新趨勢(shì)，讓企業(yè)經(jīng)營(yíng)更有前瞻性。
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近日，由觀(guān)麥科技主編，聯(lián)合觀(guān)麥丨企研社、億邦動(dòng)力、中膳國(guó)際團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)集團(tuán)、蓮菜網(wǎng)、開(kāi)曼4000編輯、中國(guó)市場(chǎng)學(xué)會(huì)團(tuán)餐專(zhuān)業(yè)委員會(huì)、團(tuán)餐小二、消費(fèi)界共同發(fā)布的《食材供應(yīng)鏈4.0白皮書(shū)：從1.0到4.0發(fā)展與變遷》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《白皮書(shū)》）正式亮相。
食材供應(yīng)鏈4.0白皮書(shū)全面...
食材供應(yīng)鏈4.0白皮書(shū)，國(guó)內(nèi)第一本，行業(yè)首發(fā)生鮮人+央廚人必看指南把握行業(yè)最新趨勢(shì)，讓企業(yè)經(jīng)營(yíng)更有前瞻性。
食材供應(yīng)鏈4.0白皮書(shū)內(nèi)容簡(jiǎn)介：
未來(lái)，數(shù)字化、物聯(lián)網(wǎng)、人工智能將徹底顛覆農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈管理?；凇爱a(chǎn)業(yè)一盤(pán)棋”打造智慧化農(nóng)貿(mào)流通云網(wǎng)絡(luò)，物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)滲透到未...
現(xiàn)代管理大師德魯克：企業(yè)是社會(huì)的器官，它們是為實(shí)現(xiàn)特定的社會(huì)目標(biāo)而存在。企業(yè)的本質(zhì)是為了社會(huì)解決問(wèn)題。
我國(guó)是農(nóng)業(yè)大國(guó)，農(nóng)業(yè)關(guān)乎國(guó)計(jì)民生。而現(xiàn)實(shí)中，“種菜賠，買(mǎi)菜貴”的迷局屢見(jiàn)不鮮，歸根結(jié)底因?yàn)檗r(nóng)產(chǎn)品流通成本居高不下，生產(chǎn)環(huán)境分散、規(guī)模化程度偏低、流通...
據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，全國(guó)B2B平臺(tái)的數(shù)量在2020年達(dá)到了鼎盛時(shí)期，到了2022年，B2B平臺(tái)只多不少；但是餐飲類(lèi)目的B2B卻少的可憐?，F(xiàn)在餐飲行業(yè)面臨的問(wèn)題是：廠(chǎng)家有自己的供應(yīng)鏈，但卻沒(méi)有合適的拓客渠道，再加上疫情的原因，影響了實(shí)體商戶(hù)，導(dǎo)致需求量大大減小。所以在這種大環(huán)...
食品安全涉及到每個(gè)消費(fèi)者的切身利益，所以難免敏感，餐飲運(yùn)營(yíng)中也會(huì)產(chǎn)生一些誤會(huì)，顧客在吃到有問(wèn)題的菜品時(shí)會(huì)說(shuō)，你的食材有問(wèn)題，你這個(gè)魚(yú)不新鮮你的肉是假的。
對(duì)餐飲人而言，產(chǎn)品質(zhì)量是其生存的命脈，而餐飲食材供應(yīng)鏈能否高效運(yùn)行，則決定了餐飲人是否具備能力充...
2021年，國(guó)內(nèi)新冠疫情間接性、區(qū)域性出現(xiàn)，生鮮供應(yīng)鏈在疫情大關(guān)面前發(fā)揮了巨大能量，讓消費(fèi)者無(wú)接觸買(mǎi)到食材成為可能。在這個(gè)食材供應(yīng)鏈的舞臺(tái)之后，巨頭們也不斷發(fā)力進(jìn)行一場(chǎng)激烈的角逐。望家歡宣布獲得8億元B+輪融資；餐飲供應(yīng)鏈第一股千味央廚上市；美菜、叮咚買(mǎi)菜...
前段時(shí)間，“插旗土坑酸菜”在3.15號(hào)被披露，事件一經(jīng)爆出，便立即沖上了微博熱搜第一。
連帶著以酸菜為原材料的康師傅、酸菜魚(yú)等一系列餐飲品牌也被連帶著上了熱搜。即便是連夜發(fā)布公告撇清關(guān)系，依然無(wú)法抵消負(fù)面事件對(duì)品牌帶來(lái)的影響。
與此同時(shí)，食材供應(yīng)鏈的安全問(wèn)題...
2021年疫情“黑天鵝”影響仍在持續(xù)，世界經(jīng)貿(mào)格局劇變，供應(yīng)鏈危機(jī)加劇供需矛盾，巨頭投資潮引發(fā)餐飲業(yè)巨變，十四五規(guī)劃加速數(shù)字化轉(zhuǎn)型步伐……線(xiàn)上線(xiàn)下市場(chǎng)、餐飲企業(yè)類(lèi)型、食配行業(yè)玩家結(jié)構(gòu)都在發(fā)生劇烈的變化。
2022年市場(chǎng)和資本越來(lái)越關(guān)注團(tuán)餐，盈利模式也逐漸向供應(yīng)鏈...
“2021年2月，華為推出了‘華為智慧養(yǎng)豬解決方案’，宣布華為機(jī)器視覺(jué)要在智慧養(yǎng)豬上發(fā)力，AI使養(yǎng)豬智能升級(jí)。
同年8月，字節(jié)跳動(dòng)投資餐飲管理公司東方鴻鵠，持股比例達(dá)13%，7月28日，B站入股上海曾士餐飲，成為該公司的第二大股東，持股比例達(dá)14.9%。”
#華為養(yǎng)豬#將高科...
導(dǎo)讀：每一年，都有一些詞語(yǔ)被時(shí)常提起，侃侃而談，也有一些被遺忘、無(wú)人問(wèn)津。2020年，食材供應(yīng)鏈行業(yè)經(jīng)歷著天翻地覆，疫情來(lái)勢(shì)洶洶食品安全備注受重視;巨頭紛紛跨界“賣(mài)菜”;而生鮮電商起死回生……有時(shí)，一個(gè)詞語(yǔ)就代表著發(fā)展趨勢(shì)，有時(shí)，則是泡沫的指代。
觀(guān)麥總結(jié)出202...
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