根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，中國餐飲業(yè)正式邁入四萬億市場。作為生鮮配送企業(yè)最重要的客戶群體之一，餐飲行業(yè)的發(fā)展，將持續(xù)拉動生鮮配送行業(yè)的轉(zhuǎn)型和升級。而餐飲和生鮮必然有著密不可分的關(guān)系。

由于毛菜和凈菜的成本有差異，越來越多的商場選擇采購大批量的毛菜來經(jīng)營，毛菜是什么呢？毛菜是從蔬菜基地運(yùn)輸過來，沒有經(jīng)過二次加工的菜品，而凈菜就是已經(jīng)加工過的商品，因此毛菜會比凈菜便宜好多。那么商場的毛菜配送管理到底怎樣才能高效率呢？

毛菜到底來自哪里

毛菜來自于許多農(nóng)戶，許多農(nóng)村大戶都會承包土地種植生鮮產(chǎn)品。而且近幾年規(guī)模越來越大，蔬菜大棚也漸漸多起來。這就導(dǎo)致了許多客戶都會直接去農(nóng)田收購蔬菜，而不是從蔬菜批發(fā)商那里進(jìn)行批發(fā)，從而杜絕了期間存在的差價(jià)。

毛菜配送如何提升效率

目前，每一個(gè)大商場基本上都擁有智能生鮮配送系統(tǒng)，由于配送毛菜是一個(gè)比較繁瑣的過程，前期需要采購員甄別毛菜的好壞進(jìn)行大批量的采購，采購后確定采購方案再進(jìn)行長期的合作。采購時(shí)最大的問題是配送管理。配送員素質(zhì)有時(shí)會出現(xiàn)吞貨的現(xiàn)象，這讓商家非常頭疼，而且配送的時(shí)候生鮮的質(zhì)量也會發(fā)生變化，想要保持生鮮的新鮮，不僅需要最快的路線，還需要配送管理，因此企業(yè)要與時(shí)俱進(jìn)，有現(xiàn)代數(shù)據(jù)化的措施。

目前，大部分企業(yè)采用的是智能生鮮配送系統(tǒng)，優(yōu)秀的生鮮配送系統(tǒng)針對上述的問題對能對癥下藥，針對配送員可能會吞貨的情況，透明化的智能生鮮配送系統(tǒng)杜絕了這一情況。系統(tǒng)不僅可以生成采購計(jì)劃，還能獨(dú)立核算成本及利潤等，一鍵核算加工結(jié)果報(bào)表，加工商品匯總，加工任務(wù)下達(dá)，幫助企業(yè)智能配送訂單，讓企業(yè)人工成本大大降低，從本質(zhì)上提高了人力效率。這些功能都是直擊采購管理中的痛點(diǎn)。

觀麥相信通過智能生鮮配送系統(tǒng)，將不同的菜品配送適合不同的人群，蔬菜配送系統(tǒng)致力于為客戶提供最安全，最新鮮，最迅速的宗旨，在保證客戶滿意的前提條件下，降低不必要的成本消耗，提供給客戶最劃算的價(jià)格，最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。生鮮配送系統(tǒng)將幫助更多的商場提高毛菜配送效率，還能控制人力成本，未來的路能走的更長遠(yuǎn)。

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