“聚劃算預(yù)制菜品類在2022年年貨節(jié)期間成交額比去年同期增長(zhǎng)94%，近30個(gè)單品成交額破百萬(wàn)元”

在2021年下半年生鮮賽道遭遇寒冬，社區(qū)團(tuán)購(gòu)平臺(tái)迎來(lái)大變局之時(shí)，2022年許多企業(yè)就將目光瞄準(zhǔn)了預(yù)制菜。

2022年1月，上市公司國(guó)聯(lián)水產(chǎn)公告披露，與盒馬簽署合作框架協(xié)議，將加大開發(fā)推廣水產(chǎn)預(yù)制菜品。錢大媽在華南總部開始啟動(dòng)預(yù)制菜項(xiàng)目，也被業(yè)內(nèi)人士看作是錢大媽在尋找“第二增長(zhǎng)曲線”。

圖源：艾媒網(wǎng)

1月18日，“珍味小梅園”宣布完成B+輪融資；包括叮咚買菜、每日優(yōu)鮮、盒馬等新零售玩家，海底撈、西貝等餐飲企業(yè)早就開始了跑馬圈地；

瑞幸咖啡創(chuàng)始人陸正耀也大張旗鼓地踏入了預(yù)制菜賽道，推出了“舌尖工坊”項(xiàng)目。就連安井、理象國(guó)、大希地等新老速凍食品品牌，都加入了年夜飯大軍，推出了相應(yīng)的年菜系列禮盒。

在大量預(yù)制菜玩家的火熱參與下，今年的年夜飯爭(zhēng)奪戰(zhàn)格外激烈。

盒馬推出了適合2~3人食用的“小家庭年夜飯”，主要以熱菜和半成品菜為主。大潤(rùn)發(fā)在安徽、江蘇、上海230多家門店陸續(xù)上架了19道半成品年菜。淘寶、京東等綜合電商平臺(tái)單獨(dú)開辟出了年菜、年貨專區(qū)，在年夜飯零售化的道路上不斷探索。

陶陶居、廣州酒家、樓外樓、杏花樓、知味觀等傳統(tǒng)品牌，都在天貓超市中上架了年夜飯半成品禮盒，滿足3~8人不同規(guī)模家庭年夜飯需求。越來(lái)越多的餐企、預(yù)制菜企業(yè)將注意力投向C端的消費(fèi)體驗(yàn)了。