隨著2016年年末馬云在云棲大會上關(guān)于“五新”理論——新零售、新制造、新金融、新技術(shù)、新資源的提出，尤其是新零售概念的提出，許多銷售新思想開始在B端之間醞釀萌芽，比如面向C端的一種全新的蔬菜加工模式，“凈菜”的提出以及落地生根的推廣實行。

　　凈菜的誕生無疑方便了多家多戶，那么凈菜從新鮮的蔬菜到最后成品的加工流程你知道嗎?今天觀麥就來細數(shù)一下。

　　1.選材：

　　很多時候很多事都是天生注定的，比如你出生在一個什么樣的家庭，比如你的顏值，蔬菜也是如此，蔬菜從一顆種子萌芽起，關(guān)于它的品行和“顏值”大概就可以確定，當然也不排除后天的努力，所以蔬菜便會根據(jù)它的一些特性和外觀等確定分級，一般會把商品分為三級，凈菜加工原料會取第一級來保證成品質(zhì)量。

　　2.材料預處理：一般情況是做低溫處理，自然或者機械處理，在最合適的溫度下進行加工;

　　3.清洗：顧名思義，給材料洗個澡，去污除雜;

　　4.預煮：菜，水，酸類制劑以一定比例混合攪拌，一般是95度到100度預煮;

　　5.冷卻：一般用流動水或者冷風吹送方式冷卻，防止變色;

　　6.消毒：對已經(jīng)切分好的產(chǎn)品進行一次性消毒，去除微生物方面的毒性，同時防止氧化;

　　7.護色;這個步驟是對產(chǎn)品的成色進行質(zhì)量上的保證，避免各種因為溫度和PH造成的損失;

　　8.脫水處理：一般會使用離心機進行脫水，不然不脫水處理鐵定泡爛了哦。

　　9.包裝：這個就看各家公司的要求了，沒什么說的;

　　10.封口：要嚴格控制封口時的真空度，避免進入空氣。

　　11.成品保存：一般在低溫環(huán)境下保存。

　　如此，大致經(jīng)過這一套基本的步驟后，凈菜便可成功包裝，靜候有心人帶回家中咯。

　　當然，想要成功孵化出一套成熟的凈菜加工模式依然有著一段路需要走，但企業(yè)只要明確了關(guān)于凈菜加工的幾個關(guān)鍵點，加上使用觀麥生鮮配送軟件系統(tǒng)，減少人力，提高效率，有針對性地進行創(chuàng)新和試驗，企業(yè)就能真正享受到凈菜加工成本減少從而降低銷售價格帶給企業(yè)銷售利潤方面的紅利，同時增強社會使命責任感，獲得民眾百姓的信任和依賴，品質(zhì)為舉，長足發(fā)展。