互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展帶動(dòng)了電子商務(wù)的崛起，我國(guó)生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)發(fā)展迅速，生鮮電商企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈，但生鮮農(nóng)產(chǎn)品的保鮮條件要求高，相應(yīng)的采購(gòu)要求也就更高，那么應(yīng)該生鮮采購(gòu)能避開(kāi)哪些“陷阱”呢?觀麥為大家總結(jié)一下。

　　一、強(qiáng)化以消費(fèi)者為核心的采購(gòu)需求

　　生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)與其他電子商務(wù)產(chǎn)品不同，其具有品種多、地域廣、儲(chǔ)存時(shí)效短等特點(diǎn)。要想防止生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)供應(yīng)鏈采購(gòu)管理中的采購(gòu)需求問(wèn)題的發(fā)生，實(shí)施以消費(fèi)者為核心的采購(gòu)需求機(jī)制十分重要，為消費(fèi)者提供更優(yōu)質(zhì)、更豐富的購(gòu)買(mǎi)生鮮產(chǎn)品的購(gòu)買(mǎi)服務(wù)。

　　因此，供應(yīng)鏈采購(gòu)管理要注重這幾個(gè)方面：

　　第一，實(shí)現(xiàn)多樣化的產(chǎn)品選擇，滿(mǎn)足消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)需求;

　　第二，生鮮農(nóng)產(chǎn)品的安全問(wèn)題應(yīng)得到保障，爭(zhēng)取全面做到綠色化采購(gòu);

　　第三，盡可能降低生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流運(yùn)輸過(guò)程中的損耗，同時(shí)保證生鮮農(nóng)產(chǎn)品的新鮮度，合理控制成本。

　　對(duì)于消費(fèi)者層級(jí)需求調(diào)查來(lái)說(shuō)，也可以從這幾個(gè)途徑來(lái)實(shí)現(xiàn)：

　　一是采用抽樣調(diào)查的方式對(duì)生鮮電商平臺(tái)的消費(fèi)群體進(jìn)行分析，研究消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的需求;

　　二是采用隨機(jī)抽樣調(diào)查方式對(duì)不同區(qū)域內(nèi)的消費(fèi)群體進(jìn)行分析，掌握不同區(qū)域內(nèi)不同消費(fèi)群體的消費(fèi)習(xí)慣及特點(diǎn);

　　三是使用大數(shù)據(jù)分析法分析電子商務(wù)后臺(tái)客戶(hù)信息，總結(jié)消費(fèi)者的消費(fèi)額度、消費(fèi)偏好等。

　　二、優(yōu)化采購(gòu)渠道?

　　生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)供應(yīng)鏈采購(gòu)管理可以建立直接采購(gòu)渠道，有效提高電子商務(wù)企業(yè)的采購(gòu)效率，同時(shí)能夠大大降低電商企業(yè)的經(jīng)營(yíng)成本。與國(guó)外的大型農(nóng)場(chǎng)和國(guó)內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品合作社合作，直接購(gòu)買(mǎi)農(nóng)產(chǎn)品，可以有效減少中轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)，提高企業(yè)盈利水平。直購(gòu)模式還有其他的優(yōu)勢(shì)，有利于電子商務(wù)企業(yè)對(duì)供應(yīng)商提供的生鮮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行嚴(yán)格把控，保證食品安全;有利于及時(shí)調(diào)整季節(jié)性較明顯的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)計(jì)劃，提高農(nóng)產(chǎn)品品類(lèi)厚度。

　　目前，直購(gòu)模式在我國(guó)已經(jīng)開(kāi)始興起，在實(shí)際生活中，多種直購(gòu)模式同時(shí)使用的情況也有實(shí)例。對(duì)于附加值較高的農(nóng)產(chǎn)品，可以采用生鮮電商企業(yè)與農(nóng)戶(hù)合作的模式;對(duì)于附加值較低的農(nóng)產(chǎn)品，可以采用生鮮電商企業(yè)與生產(chǎn)組織合作模式;對(duì)于需要二次加工的農(nóng)產(chǎn)品，可以采用生鮮電商企業(yè)與央廚系統(tǒng)合作模式。

　　觀麥生鮮配送軟件系統(tǒng)的“采購(gòu)管理”功能能讓整個(gè)采購(gòu)過(guò)程事半功倍，客戶(hù)下完單后采購(gòu)任務(wù)會(huì)按照不同商品規(guī)格自動(dòng)匯總，各商品的采購(gòu)量也會(huì)自動(dòng)分配給不同的供應(yīng)商和采購(gòu)人員，采購(gòu)員、供應(yīng)商通過(guò)采購(gòu)app以及供應(yīng)商賬號(hào)自主接收采購(gòu)任務(wù)，后臺(tái)也能直觀看到采購(gòu)任務(wù)完成情況，及時(shí)把控采購(gòu)進(jìn)度，有利于生鮮采購(gòu)任務(wù)更加順利進(jìn)行。