蔬菜從地頭到餐桌一般至少需要經(jīng)過一級批發(fā)商、二級批發(fā)商、零售等多個環(huán)節(jié)。每個環(huán)節(jié)耗費(fèi)的油費(fèi)、運(yùn)費(fèi)和人工成本疊加后，必然會推高蔬菜價(jià)格。在人力成本、運(yùn)輸成本都在漲的今天，蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格恐怕會持續(xù)上漲。當(dāng)務(wù)之急，是如何減少流通環(huán)節(jié)。降低生鮮采購成本的措施 蔬菜采購成本控制方法？

降低生鮮采購成本的措施

• 規(guī)范的采購管理體系

配送商要建立規(guī)范的采購管理體系，并嚴(yán)格執(zhí)行。生鮮容易腐爛變質(zhì)，如果采購的過程中沒有嚴(yán)格的管理，生鮮沒有做好保存，很容易出現(xiàn)損耗。采購員工沒有經(jīng)過嚴(yán)格的培訓(xùn)，采購效率低。采購員工有不良行為，吃回扣，這些都會增加采購成本。規(guī)范的采購管理體系明確了每個員工在采購過程中的責(zé)任，提高采購效率，能有效控制成本。

• 進(jìn)行采購成本核算

配送商要對每一次生鮮采購的數(shù)據(jù)進(jìn)行記錄，通過生鮮配送系統(tǒng)進(jìn)行采購成本核算。通過對每一次生鮮采購價(jià)格的分析，找到價(jià)格出現(xiàn)變化的原因，就能了解在采購中是否存在問題。采購成本突然上漲，及時分析出原因，解決采購中出現(xiàn)的問題，保證采購順利進(jìn)行，就能降低成本。

• 建立穩(wěn)定的合作關(guān)系

如何降低采購成本？可以選擇穩(wěn)定的生鮮供應(yīng)商。受市場變化的影響，生鮮價(jià)格波動比較大。配送商與生鮮生產(chǎn)商建立穩(wěn)定的合作關(guān)系，不僅保證生鮮供應(yīng)穩(wěn)定，還能獲得優(yōu)惠的生鮮采購價(jià)格。配送商要與生鮮質(zhì)量佳、信譽(yù)好的生鮮生產(chǎn)商進(jìn)行合作。這樣生鮮能及時供應(yīng)，質(zhì)量還不會出現(xiàn)問題。獵農(nóng)網(wǎng)建議采取源頭直采的方式，減少了中間環(huán)節(jié)，能節(jié)省大量成本。

• 掌握市場信息

生鮮配送市場時刻都在變化，配送商要注意掌握市場信息，及時作出應(yīng)對。比如某些生鮮品種有漲價(jià)的趨勢，配送商就要提前多采購一些，保證庫存充足。要對采購員工進(jìn)行培訓(xùn)，使其能對市場信息作出正確分析，合理把握價(jià)格變動的時機(jī)。在價(jià)格處于合理區(qū)間時，配送商進(jìn)行大規(guī)模集中采購，與供應(yīng)商進(jìn)行談判，可以將進(jìn)一步降低采購價(jià)格，成本更低。

生鮮配送如何降低采購成本？就要對生鮮采購進(jìn)行規(guī)范，建立嚴(yán)格管理體系。提高采購效率，有助于降低成本。配送商要對采購員工進(jìn)行培訓(xùn)，使其掌握好采購技巧，時刻關(guān)注市場信息，及時作出應(yīng)對。做好采購環(huán)節(jié)，這幾招立竿見影，能幫助你為生鮮配送的發(fā)展打下良好的基礎(chǔ)。