首先進(jìn)行一個靈魂拷問：你們公司的采購是以下哪種？
1.每天看菜價，哪樣便宜就買哪樣，然后再進(jìn)行采購表格的填寫
2.每天/周制作采購計劃表，然后按時間計劃進(jìn)行購買
3.每月/每季度根據(jù)銷售計劃和生產(chǎn)計劃合理規(guī)劃采購安排，并在實際過程中根據(jù)具體情況進(jìn)行調(diào)整

今天和大家分享生鮮倉庫庫存管理方案 生鮮配送倉庫管理計劃？

首先，每個公司的采購一定都有一個每日采購計劃表，詳細(xì)地記錄了每一天需要購買的生鮮品類、數(shù)量、標(biāo)準(zhǔn)等具體信息。

在專業(yè)的采購管理者看來，這樣的一個采購計劃表只是采購中非常初級的計劃，還并未觸及采購這個工作的靈魂。

而對于一家公司而言，如何進(jìn)行合理有計劃的采購，那就是一個資源合理配置的情況。在整個公司的需求計劃中，采購計劃只是最后的執(zhí)行環(huán)節(jié)，前面還應(yīng)該有整個企業(yè)的生產(chǎn)計劃和銷售計劃。

簡單舉例來說，公司在整個生產(chǎn)計劃中，需要土豆總量10噸，那就需要根據(jù)具體每日所需進(jìn)行采購計劃安排；同時如果沒有生產(chǎn)計劃，那么根據(jù)整個的銷售計劃進(jìn)行采購安排。

01合理安排采購計劃對于企業(yè)的作用

從宏觀的角度來講，采購計劃在企業(yè)運(yùn)營中起到了非常重要的作用，簡單羅列以下

● 1.從源頭降低企業(yè)損耗，規(guī)避企業(yè)風(fēng)險。
● 2.減少不必要的溝通，高效進(jìn)行采購。
● 3.讓企業(yè)運(yùn)行更加流暢，能從公司全局視角指導(dǎo)采購部
● 4.有利于資源的合理配置，規(guī)范企業(yè)管理、優(yōu)化資金使用。

一家企業(yè)的采購計劃效果的好壞，不僅取決于采購部門和采購人員的統(tǒng)籌，更取決于一家企業(yè)的重視程度和流程制度是否完善、監(jiān)督執(zhí)行是否到位。

02如何制訂完善的采購計劃

首先，接著上一部分說的內(nèi)容，采購計劃并不是獨(dú)立存在在企業(yè)里。采購計劃一定是由生產(chǎn)計劃分解而來，生產(chǎn)計劃始于銷售計劃，銷售計劃又源于對需求的預(yù)測。

因此，想要制定完善且效果優(yōu)良的采購計劃一定與銷售計劃和需求預(yù)測有著密不可分的聯(lián)系。

在企業(yè)中，無論有什么樣的組織架構(gòu)和規(guī)章制度，各個部門一定都是以一條相同的主線在進(jìn)行運(yùn)營。從整個企業(yè)的需求預(yù)測到銷售計劃、生產(chǎn)計劃再到最后的采購計劃，基于底層邏輯之上的形式和方法都是根據(jù)行業(yè)和企業(yè)屬性制定的。

那么具體來說，制定企業(yè)的采購計劃基本步驟如下：

● 1.銷售部，需根據(jù)銷售年度目標(biāo)、銷售人員對市場和客戶的了解和預(yù)測制定企業(yè)的銷售目標(biāo)及銷售數(shù)額。
● 2.生產(chǎn)部，需依據(jù)BOM和銷售預(yù)測量進(jìn)行生產(chǎn)計劃及物料需求計劃。

生產(chǎn)計劃=銷售預(yù)測量-成品數(shù)量-半成品數(shù)量（在庫存+產(chǎn)線上）
物料需求計劃=生產(chǎn)計劃數(shù)量*BOM表上物料數(shù)量*（1+損耗率)-原材料（在庫+產(chǎn)線上）

● 3.根據(jù)物料需求計劃做采購計劃，確定購買數(shù)量及到貨時間。

注意：生產(chǎn)線上的半成品數(shù)量如果很少可以忽略不計，并不會影響整體計劃；損耗率為生產(chǎn)中浪費(fèi)、質(zhì)量不穩(wěn)定等原因造成的損耗，導(dǎo)致實際使用量多于BOM標(biāo)準(zhǔn)給定的數(shù)值，一般企業(yè)都會設(shè)定一個經(jīng)驗值。

03實際過程中影響采購計劃變動的因素

根據(jù)公司整體計劃我們在制定采購計劃后，在實施的過程中一定會有所變化。那么既然無法保證計劃的各個方面一成不變，又要追求目標(biāo)的穩(wěn)定性，我們必須清楚到底是什么在變化。

經(jīng)過我們的收集和總結(jié)，以下幾條是影響計劃穩(wěn)定性的主要因素。

1.首先是預(yù)測本身就有一定的偏差率，所以我們只能在過程中需求一些方法使得預(yù)測更趨于準(zhǔn)確，降低偏差率，不可能消除錯誤。

2.市場本來就是在不停變化的，需求的不穩(wěn)定性導(dǎo)致了采供計劃的變化

3.原料用料損耗率的變動，會導(dǎo)致計劃與實際有一定偏差。所以一般情況下，只要產(chǎn)線保持穩(wěn)定，這一條變動不大。

4.生產(chǎn)部排產(chǎn)變動，這里既有銷售的原因又有采購的原因，如客戶要貨緊急插單，所購物料缺貨都會使生產(chǎn)部只能生產(chǎn)其它產(chǎn)品，因而交貨時間會隨之拖延；

5.銷售目標(biāo)不科學(xué)。很多企業(yè)的銷售預(yù)測是基于以往歷史數(shù)據(jù)+今年銷售目標(biāo)制定的，一旦遇上市場需求激烈波動，銷售目標(biāo)會過高或過低，導(dǎo)致計劃不準(zhǔn)確。

制定采購計劃和執(zhí)行的過程中，會遇到各種各樣的問題，有來自供應(yīng)商的，有來自生產(chǎn)的，也有來自銷售的。作為采購及整個部門，遇到計劃出現(xiàn)問題，應(yīng)該對照上面尋找原因并及時反饋。同時公司各個部門也應(yīng)該相互合作，具體問題具體解決。

一份好的采購計劃能夠起到事半功倍的效果，為企業(yè)帶來巨大的收益。因此，協(xié)同各部門制定合格的采購計劃，并因時制宜根據(jù)具體情況隨時調(diào)整，是一家生鮮配送企業(yè)的采購重點(diǎn)。