亚洲av成人无遮挡网站在线观看,亚洲av成人av天堂,性色欲网站人妻丰满中文久久不卡,天堂资源官网在线资源,小辣椒福利视频导航

首頁  >    新聞資訊 >  生鮮課堂 > 中央廚房發(fā)展規(guī)劃方案 核心關注點有哪些?

中央廚房發(fā)展規(guī)劃方案 核心關注點有哪些?

2022-09-29 14:33:56

從團餐企業(yè)中央廚房投資額來看,投資額在1000萬元~5000萬元的企業(yè)占據了半壁江山。

目前我國中央廚房以連鎖餐飲企業(yè)自建為主,占比達到了62.4%,其目的是為了進一步加強自身供應鏈的標準化程度和拓展配餐業(yè)務線,中央廚房賦能傳統(tǒng)團餐企業(yè)的變革勢不可擋。

而一個3000平方米的中央廚房,投資額將近4000萬元,一家中央廚房,至少需要15-20家餐飲門店,才能達到盈虧平衡。那么團餐中央廚房建設規(guī)劃的核心關注點有哪些

中央廚房發(fā)展規(guī)劃方案 核心關注點有哪些?

中央廚房發(fā)展規(guī)劃方案,核心關注點有哪些?

中央廚房高標準化,可復制的產品解決方案和精細化、規(guī)范化的管理方式既滿足了餐飲企業(yè)連鎖發(fā)展的需要,又幫助餐飲企業(yè)降低了房租成本和人工成本,并有效化解了食品安全監(jiān)管風險。

中央廚房需要的不僅是廠房、設備,更需要賦予流程、管理思想和創(chuàng)新的靈魂,精細化管理和信息化工具的使用能夠使企業(yè)逆勢而上,降本增效,提高管理效率。

如果中央廚房的管理混亂,則規(guī)模越大越費錢,因為很多成本滲入到了生產過程,浪費增多,成本提升。

在觀麥深度合作的客戶當中,深圳市農錦源農業(yè)有限公司在7年的時間里,從基礎的蔬菜批發(fā)到凈菜車間再到高標準化的中央廚房,并在地方政策的扶持下建立預制菜產業(yè)園。

農錦源對中央廚房精細化運營管理要求極高,生產流程做到全透明化管理,不斷提升產品加工技藝和流程優(yōu)化,單日預制菜產能可達5萬份,極大提升了加工產品的出成率和加工效率。

中央廚房的建設規(guī)劃還要理順工藝,依據和改進生產流程配合各種工藝條件來設計車間,配置合理的設施設備。

可以說,中央廚房的建設必須建立在企業(yè)技術基礎上,甚至可以說一個中央廚房的建立就是對企業(yè)技術和管理革新的一次整合。

需要圍繞企業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略,客戶市場,做好前期調研和規(guī)劃,全面考慮配送半徑、產品定位、以及冷鏈物流發(fā)展水平等等因素。還要重視后期的運營和管理,才能避免重資產投入反噬企業(yè)。

標簽:

在線
客服

在線客服服務時間:9:00-24:00

選擇下列服務馬上在線溝通:

客服
熱線

售前客服熱線

180-3818-2466
服務時間周一到周五09:30-19:00

在線
咨詢

1對1微信客服