以往豬肉的價(jià)格都是比較貴，沒(méi)想到現(xiàn)在青菜賣(mài)得比肉還貴。

近期，全國(guó)蔬菜價(jià)格上漲明顯。10月份以來(lái)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)的28種蔬菜全國(guó)平均批發(fā)價(jià)每公斤5.23元，環(huán)比上漲16%，同比上漲12.5%。和往年10月份秋季蔬菜會(huì)出現(xiàn)季節(jié)性下行的行情不同，今年10月份菜價(jià)卻逆季節(jié)上行。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)分析預(yù)警團(tuán)隊(duì)蔬菜首席分析師 張晶：主要原因就是前期嚴(yán)重性的天氣災(zāi)害導(dǎo)致北方產(chǎn)區(qū)蔬菜“斷茬”，造成市場(chǎng)供給階段性趨緊，與此同時(shí)跨區(qū)調(diào)運(yùn)的增加和農(nóng)資價(jià)格上漲，也在一定程度上助推了菜價(jià)的上漲。

蔬菜配送公司如何應(yīng)該蔬菜價(jià)格上漲

1、對(duì)上游：合理控制采購(gòu)價(jià)格

無(wú)論市場(chǎng)行情如何變化，根源都是菜農(nóng)/供應(yīng)商的價(jià)格變化導(dǎo)致。如果配送公司能夠直接加強(qiáng)與菜農(nóng)的合作和聯(lián)系，通過(guò)第一手貨源的獲取最大程度降低企業(yè)采購(gòu)成本，便能夠給到客戶(hù)相對(duì)較低的價(jià)格。同時(shí)，還可以建立期權(quán)，和上游供貨商約定價(jià)格。目前，許多大型供應(yīng)鏈企業(yè)都采取這種方式，將企業(yè)中用量大的蔬菜與源頭種植地簽訂好價(jià)格，以此保持一定的穩(wěn)定性。

2、貨源渠道保持豐富，尋求替代食材

此次菜價(jià)劇烈波動(dòng)是由于北方天氣導(dǎo)致采收減少造成。不同供應(yīng)商貨源不同也會(huì)導(dǎo)致報(bào)價(jià)天差地別，此時(shí)，如果儲(chǔ)備有豐富的渠道資源，便能夠在市場(chǎng)中占據(jù)一定主動(dòng)權(quán)。
選擇替代食材也是不錯(cuò)的方式。包菜貴可以選擇大白菜，吃不起大白菜還可以選擇其他青菜，這樣來(lái)慢慢避開(kāi)風(fēng)險(xiǎn)期。

3、使用生鮮配送系統(tǒng)，降低損耗

現(xiàn)在對(duì)于生鮮配送公司來(lái)說(shuō)，生鮮配送系統(tǒng)能夠幫助采購(gòu)更好地對(duì)比歷史價(jià)格，不容易買(mǎi)錯(cuò)買(mǎi)貴，同時(shí)還能夠在線(xiàn)詢(xún)價(jià)和下單，使得采購(gòu)工作更方便更高效。觀麥生鮮配送系統(tǒng)支持系統(tǒng)根據(jù)訂單自動(dòng)匯總采購(gòu)任務(wù)，同時(shí)還能查看行情隨時(shí)補(bǔ)貨。對(duì)于公司來(lái)說(shuō)，也能夠更好地對(duì)采購(gòu)員工作建立良好的新人，徹底杜絕采購(gòu)貪腐。