由于越來(lái)越多的大眾能接受海鮮食品，因此巨大的前景給海鮮市場(chǎng)帶來(lái)了廣闊的發(fā)展空間。而海鮮的儲(chǔ)存條件非常苛刻，必須是冷藏或者冷凍，因此做海鮮生意的企業(yè)務(wù)必要重視冷凍鏈條。凍品食材的運(yùn)輸在生鮮企業(yè)中的地位至關(guān)重要，需要放在冷凍室才能保持食物的鮮美，一旦常溫下，生鮮的口感和質(zhì)量容易發(fā)生改變，甚至是腐爛。如果腐爛后再冷凍勢(shì)必會(huì)對(duì)人體健康造成傷害。那么海鮮生鮮配送冷鏈物流怎么做，這幾個(gè)步驟需要注意!

1、配送中心選址?

配送中心選址尤為重要，并不是說(shuō)一定要在市中心或者是郊區(qū)，而是企業(yè)需要結(jié)合自身的需求來(lái)選址，如果你的B端都是在市區(qū)的話(huà)，那在郊區(qū)就會(huì)很不方便。因此選址上，需要好好斟酌一下，如B端分布情況，運(yùn)輸路線(xiàn)，冷藏車(chē)的配置，配送中心的租金等，因此企業(yè)在成本上也要控制一下。

2、控制冷藏車(chē)溫度?

在凍品配送前，一定要安排相關(guān)檢查人員對(duì)低溫運(yùn)輸車(chē)進(jìn)行細(xì)致檢查，密閉性要好，隔熱效果要好，裝車(chē)前先調(diào)節(jié)好車(chē)內(nèi)溫度，運(yùn)輸過(guò)程中根據(jù)食品種類(lèi)嚴(yán)格調(diào)整好食品的保存溫度，避免出現(xiàn)“冷了化，化了凍”的情況，比如奶制品的話(huà)冷藏不當(dāng)細(xì)菌繁殖，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值明顯降低;另外尤其是熟肉類(lèi)，冷藏出現(xiàn)問(wèn)題，細(xì)菌滋生。

3、優(yōu)化凍品配送路線(xiàn)?

凍品配送過(guò)程中，運(yùn)輸路線(xiàn)一定要提前規(guī)劃好，路線(xiàn)四周交通狀況要了解，如果路程里數(shù)太長(zhǎng)，無(wú)疑冷藏車(chē)需要耗費(fèi)更多的電力成本，運(yùn)輸?shù)能?chē)輛費(fèi)和人力成本費(fèi)用也要隨之上升。因此，提前規(guī)劃好路線(xiàn)，選擇合適的時(shí)段配送，避免車(chē)輛高峰期，對(duì)于凍品的配送也是相當(dāng)重要的。

生鮮企業(yè)現(xiàn)在是越來(lái)越多的，競(jìng)爭(zhēng)也是非常激烈的，生鮮企業(yè)從采購(gòu)，分揀，配送等過(guò)程中每一個(gè)細(xì)節(jié)都需要把控，每一個(gè)環(huán)節(jié)都緊緊相扣，因此企業(yè)在發(fā)展中需要充分了解冷凍食材的品性，凍品食材的配送和冷鏈物流關(guān)系是密切相關(guān)的。成功的企業(yè)基本上都離不開(kāi)充分的準(zhǔn)備和計(jì)劃，但更多的是源于實(shí)踐，以上這幾個(gè)必備條件都是海鮮配送的要點(diǎn)!