對于餐飲配送企業(yè)而言，制作學生餐就需要55道步驟，隨著目前中央廚房在我國的普及率越來越高，再加上中央廚房又安全、高效、節(jié)約等特點，在餐飲業(yè)已經呈現(xiàn)出一派欣欣向榮的局面。

然而對于傳統(tǒng)的中央廚房管理者來說，在整個中央廚房流程中，從訂單到采購、加工再到配送，每一個環(huán)節(jié)都容易出現(xiàn)失誤，傳統(tǒng)的管理方式已經不能適應新時代的競爭要求。

目前，利用中央廚房管理系統(tǒng)來實現(xiàn)傳統(tǒng)管理模式向現(xiàn)代化過渡的方式受到廣大央廚企業(yè)的信任。央廚企業(yè)該如何選擇合適的中央廚房系統(tǒng)尋求突破呢？今天小編就給大家盤點一下國內中央廚房管理系統(tǒng)主要品牌廠商。（排名不分前后）

NO1：觀麥中央廚房SaaS系統(tǒng)

觀麥中央廚房SaaS系統(tǒng)適用于凈菜加工、熟食加工、精品果蔬加工、料理包加工、學生營養(yǎng)餐加工企業(yè)。從加工工藝管理、生產過程指導、生產計劃管理、多庫存管理、領料與投料管理、組合商品管理、產品溯源等七大方面，滿足中央廚房配送企業(yè)所有業(yè)務流程。

針對加工中心菜品加工無追溯、信息傳遞滯后、紙質單據(jù)易丟失、生產品質難監(jiān)督、生產流程不規(guī)范、生產加工無計劃等痛點提供智能IT解決方案?？蛻粼谥醒霃N房布局完成時，觀麥系統(tǒng)能夠實現(xiàn)數(shù)據(jù)無縫對接，從生鮮配送系統(tǒng)直接切換中央廚房系統(tǒng)，功能更強大、體系更完整、使用場景更豐富。

一、一體化管理

觀麥中央廚房管理系統(tǒng)致力于用科技為企業(yè)運營管理提供大數(shù)據(jù)支持，幫助企業(yè)搭建一體化的高效率運營管理模型，不僅能過優(yōu)化凈菜配送企業(yè)的工作流程，提高工作效率，也可以對數(shù)據(jù)進行優(yōu)化分析，推動企業(yè)業(yè)務發(fā)展。

二、打通中間環(huán)節(jié)

中央廚房企業(yè)在蔬菜類產品的配送過程中，最為頭痛的就是配送中間環(huán)節(jié)信息不清晰，數(shù)據(jù)不精確，這就導致了配送環(huán)節(jié)效率低下，生產端和消費端信息模糊，無法及時傳達，容易造成產品損耗。觀麥科技的核心理念就是幫助凈菜配送企業(yè)在中間環(huán)節(jié)提高效率、降低成本，運用互聯(lián)網技術，改變中間環(huán)節(jié)，用智能化提升生鮮供應鏈的效率。

三、實現(xiàn)配送環(huán)節(jié)全覆蓋

觀麥中央廚房管理系統(tǒng)基本實現(xiàn)了生鮮配送業(yè)務環(huán)節(jié)的全覆蓋，和從訂單管理、商品管理、供應商管理、物流管理、財務核算、數(shù)據(jù)分析等功能的全覆蓋,從實際運營過程中優(yōu)化企業(yè)工作流程，幫助企業(yè)實現(xiàn)內部協(xié)同作業(yè),極大的提升企業(yè)運營效率。

四、節(jié)省企業(yè)調價時間

凈菜產品有著易損耗的特性，消費者也十分注重產品的鮮度，這就導致了凈菜產品的價格波動大，企業(yè)需要不斷地調整產品的價格，然而蔬菜類產品種類繁多，十分耗費時間。觀麥中央廚房管理系統(tǒng)可以根據(jù)對以往價格的分析和對大數(shù)據(jù)的優(yōu)化判斷，自行計算價格，極大地節(jié)省了企業(yè)調價時間。

NO2：源本生鮮中央廚房系統(tǒng)

源本生鮮中央廚房系統(tǒng)可以完成凈菜需求—加工任務—原料領取—商品加工—凈菜組合—出庫配送—財務結算的全過程管理，實現(xiàn)央廚配送精細化管理，降低企業(yè)經營成本，提高企業(yè)運行效率。

源本央廚系統(tǒng)可根據(jù)實際生產需求，自動計算領料數(shù)量，員工在領料后自動減去相應的原料庫存，并在生產完成后自動增加成品庫存，而多余的物料則可進行物料退回操作，實現(xiàn)同時對毛菜凈菜的庫存管理，讓庫存管理變得更方便，且確保了原料與成品庫存的準確性。

NO3：蔬東坡中央廚房系統(tǒng)

蔬東坡成立于2014年，總部位于北京。蔬東坡中央廚房管理系統(tǒng)，從定價下單、菜譜管理、生產計劃、食安溯源、數(shù)據(jù)分析等生產環(huán)節(jié)幫助央廚企業(yè)實現(xiàn)精益化管理、助力業(yè)績增長。

蔬東坡央廚管理系統(tǒng)根據(jù)訂單情況制定生產計劃，下達生產任務和指令，將生產過程層層分解，將具體生產任務落實到個人，通過配合智能硬件實現(xiàn)人機結合。

總之，選擇中央廚房管理系統(tǒng)需要綜合考慮多方面的因素，不同類型的央廚企業(yè)在不同的發(fā)展階段對系統(tǒng)的需求也有所不同，因此央廚企業(yè)可以根據(jù)適合自身的發(fā)展模式和應用場景來選擇最匹配的管理系統(tǒng)，為公司的發(fā)展提供強有力的支撐。