豬肉分割生鮮配送企業(yè)為成本核算定價(jià)頭痛?觀麥豬肉分割系統(tǒng)軟件來咯：①實(shí)現(xiàn)豬肉進(jìn)銷存庫存形態(tài)轉(zhuǎn)換;②展示分割損耗報(bào)表，精細(xì)控制分割損耗。還等什么?快來用上~

01.豬肉價(jià)格高居不下,肉類市場(chǎng)如何輕松切入

豬肉是我國居民最主要的副食品。老百姓餐桌上一日三餐幾乎都離不開豬肉，豬肉產(chǎn)量長(zhǎng)期占全部肉類產(chǎn)量比重的60%以上。根據(jù)有關(guān)部門的統(tǒng)計(jì)，目前我國豬肉年消費(fèi)量大約5500萬噸，并且這個(gè)消費(fèi)量大約占了全球豬肉消費(fèi)的50%，近10年來我國豬肉產(chǎn)量穩(wěn)居世界第一。受非洲豬瘟影響，豬肉的價(jià)格就一直居高不下，網(wǎng)友紛紛留言說“以后豬肉都吃不起了!”到現(xiàn)在豬肉都沒有要下來的意思，根據(jù)商務(wù)部最近的統(tǒng)計(jì)，豬肉價(jià)格仍上漲了5.1%。

豬肉市場(chǎng)巨大，許多生鮮配送企業(yè)都包含豬肉的配送，但是肉類產(chǎn)品卻分為兩種采購方式，一種是直接購買分割好的成品，不進(jìn)行整豬分割業(yè)務(wù);另一種是生鮮配送企業(yè)采購整豬(白條豬)，再自己進(jìn)行肉類分割。一般來說，采購整豬再分割售賣的利潤(rùn)空間更大，但需要較大的肉類采購量。

對(duì)于豬肉分割的配送企業(yè)來說，豬肉這一塊的成本和利潤(rùn)的核算很麻煩。

豬肉分割前后商品形態(tài)會(huì)發(fā)生變化，買進(jìn)的時(shí)候是整豬，直接以整豬的重量結(jié)算進(jìn)貨價(jià)。但分割后配送是被分為豬腿、后腿肉、前腿肉、里脊肉、龍骨等等不同商品，不同部分的肉品市場(chǎng)價(jià)格不相同。企業(yè)需要參照完整商品價(jià)格進(jìn)行重新定價(jià)，以保證動(dòng)態(tài)地對(duì)不同分割品制定一個(gè)不讓企業(yè)虧損，又保持市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的價(jià)格。

此外，肉類分割過程中存在分割損耗，肉品儲(chǔ)存運(yùn)輸過程中存在水分流失損耗。一般備貨送貨都是根據(jù)分割后商品種類來定的，實(shí)際匯總訂單后，只能大概預(yù)估整豬數(shù)量，無法精確判定。而相關(guān)的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)需要每日進(jìn)行，且數(shù)據(jù)整理難度很大。

02.觀麥豬肉分割系統(tǒng)軟件讓損耗核算不再難

觀麥產(chǎn)技團(tuán)隊(duì)在調(diào)研多家肉類分割企業(yè)后，研發(fā)出觀麥豬肉分割系統(tǒng)軟件，解決肉類分割企業(yè)痛點(diǎn)。豬肉分割系統(tǒng)軟件怎么用?一起來看看!

①創(chuàng)建分割方案，進(jìn)銷存商品形態(tài)轉(zhuǎn)換

豬肉分割系統(tǒng)軟件可以在豬肉分割前后，實(shí)現(xiàn)庫存商品轉(zhuǎn)換。白條庫存領(lǐng)料出庫，分割后肩胛部、腹肋部、背脊部三種商品入庫。如：整白條分割，分割后產(chǎn)品為肩胛部、腹肋部、背脊部。在進(jìn)銷存系統(tǒng)中建設(shè)分割方案，設(shè)定分割后不同的商品名稱和對(duì)應(yīng)分割系數(shù)，分割系數(shù)關(guān)系成本分?jǐn)偧岸▋r(jià)。

②分割單審核，完成分割庫存轉(zhuǎn)換

分割管理人員或倉管可對(duì)分割單進(jìn)行審核，確保分割數(shù)據(jù)錄入正確且，單據(jù)審核通過后，系統(tǒng)內(nèi)庫存形態(tài)發(fā)生轉(zhuǎn)換。如：白條出庫200斤，肩胛部、腹肋部、背脊部三種商品分別以實(shí)際獲得量49斤、69斤、50斤入庫。

③加工分割數(shù)據(jù)留存，便于統(tǒng)計(jì)

在商品盤點(diǎn)中，可查看加工分割入庫數(shù)據(jù);在出入庫明細(xì)，可以查看分割入庫和分割出庫的信息，便于數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)和追溯。

④ 損耗報(bào)表，管理更精細(xì)

損耗報(bào)表可展示時(shí)間段內(nèi)，每個(gè)分割品分割損耗數(shù)據(jù)的匯總，可「按日/按整時(shí)間段」切換查看。企業(yè)管理人員可查看分割損耗，有利于分割損耗的管理，分割成本控制。

03.關(guān)注每日菜價(jià)，觀麥菜價(jià)群來啦

我們前面說到豬肉價(jià)格一直居高不下，而今年的菜價(jià)變化也是捉摸不定。對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)來說，如何預(yù)知市場(chǎng)價(jià)格，是很多老板們最希望學(xué)習(xí)的本領(lǐng)。除了依靠自己經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行預(yù)估，老板們通過“數(shù)據(jù)的走向，能夠更科學(xué)的找到想要的答案。那么如何從每日菜價(jià)中，準(zhǔn)確把握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)呢?

觀麥成立每日菜價(jià)咨詢分享群，由一線市場(chǎng)人員收集全國各地主要大型市場(chǎng)的每日最新菜價(jià)，在群內(nèi)分享播報(bào)，為行業(yè)老板們提供參考。也歡迎采購商、供應(yīng)商們進(jìn)行當(dāng)?shù)夭藘r(jià)的分享，互通信息合作共贏。

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