導(dǎo)讀：2020年生鮮電商備受關(guān)注，中石化、寶能、國(guó)美、滴滴、森馬…一批又一批的跨界巨頭帶著新玩法進(jìn)入生鮮賽道!大佬們跨界做生鮮并非心血來(lái)潮沖動(dòng)而為，細(xì)究之下，各有門道。到底巨頭們都看中了哪些賺點(diǎn)?他們的布局伸到哪里了?透過這些可以看到什么趨勢(shì)?

01.中石化：超強(qiáng)黑馬?27000個(gè)前置倉(cāng)

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中石化官宣正式賣菜!這個(gè)攪局者的優(yōu)勢(shì)是它擁有強(qiáng)大的線下資源：中石化最新披露的數(shù)據(jù)顯示，中石化擁有30668座自營(yíng)加油站，旗下的易捷便利店在全國(guó)擁有27362家門店。這意味著中石化賣菜有超27000萬(wàn)個(gè)前置倉(cāng)，鋪開就是超強(qiáng)黑馬。

目前，中石化生鮮業(yè)務(wù)在全國(guó)推行，在供應(yīng)商的選擇上往往傾向于地標(biāo)農(nóng)產(chǎn)品或知名的農(nóng)業(yè)企業(yè)，比如中國(guó)石化廣西石油賣生鮮，選擇的供應(yīng)商是廣西大型農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家級(jí)龍頭企業(yè)——桂林力源集團(tuán)，他們共同推出“清水雞”，以加油站+社區(qū)模式，打通加油站與社區(qū)之間的最后一公里，而桂林力源也使用了觀麥的系統(tǒng)。在北京中石化聯(lián)合首農(nóng)農(nóng)場(chǎng)等專業(yè)蔬菜生產(chǎn)基地，有基地采摘分揀。在杭州，中石化聯(lián)手盒馬鮮生，車主要使用易捷錢包的“便捷加油”支付。在蘇州，中石化聯(lián)手食行生鮮，設(shè)立共61個(gè)提貨點(diǎn)，直接在食行生鮮下單。

都說中石化做生鮮是最強(qiáng)黑馬，優(yōu)勢(shì)明顯：第一，中石化跨界生鮮有著天然流量?jī)?yōu)勢(shì)，中石化加油站相當(dāng)于27000個(gè)前置倉(cāng)，線上線下強(qiáng)度大的客戶優(yōu)勢(shì)，這點(diǎn)就秒殺一大片對(duì)手。第二，中石化全網(wǎng)客戶體量巨大，可迅速導(dǎo)入原有客戶并且進(jìn)行一卡通支付，合并客戶原來(lái)買菜時(shí)間，簡(jiǎn)單便捷。第三，依靠品牌優(yōu)勢(shì)，與各區(qū)域的龍頭實(shí)現(xiàn)外包合作模式，解決供應(yīng)鏈、場(chǎng)地、設(shè)備等投入問題。

但也有其劣勢(shì)所在：首先，以誼品生鮮、錢大媽、生鮮傳奇為代表的社區(qū)生鮮平均客單價(jià)28元，中石化在后期價(jià)格比拼中挑戰(zhàn)很大，無(wú)法保證穩(wěn)定的客源和生意。其次，加油站客戶基本以年輕中年為主，但是家庭采購(gòu)還是以中老年為主，不符合主要消費(fèi)群體的習(xí)慣。

02.寶能集團(tuán)：多模式跑馬圈地，跨界兇猛

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寶能集團(tuán)于2017年涉足零售領(lǐng)域，此后經(jīng)過摸索發(fā)展出三大主力業(yè)態(tài)——倉(cāng)儲(chǔ)式會(huì)員店“東市西市”、精品超市“悠寶利”和生鮮加強(qiáng)型便利店“萬(wàn)麥”，2020年進(jìn)入快速擴(kuò)張，氣勢(shì)如虹。近期，寶能集團(tuán)重磅加碼生鮮，相關(guān)項(xiàng)目即將覆蓋全國(guó)53個(gè)城市。據(jù)了解，除常州外，寶能生鮮日訂單1000+，華東其余城市還在快速摸索，而華南區(qū)域則在東莞開始布局社區(qū)團(tuán)購(gòu)。

寶能生鮮以城市中心倉(cāng)+前置倉(cāng)+到家模式+社區(qū)團(tuán)購(gòu)多種模式，快速在全國(guó)跑馬圈地進(jìn)行布局，但采用多種模式似乎有點(diǎn)搖擺不定。寶能旗下加強(qiáng)型生鮮便利店萬(wàn)麥，屬于生鮮全品類+中食生鮮類+便利店模式。小店模式找準(zhǔn)盈虧平衡點(diǎn)非常難，需要非常精細(xì)化運(yùn)營(yíng)?！皷|市西市”倉(cāng)儲(chǔ)式會(huì)員店和“悠寶利”精選會(huì)員店，針對(duì)中高端群體采用會(huì)員制，但中高端生鮮市場(chǎng)是塊難啃的骨頭。而寶能生鮮布局社區(qū)團(tuán)購(gòu)賽道，目的在于通過社區(qū)團(tuán)購(gòu)集單模式，降低中心倉(cāng)模式的配送成本，但日后寶能生鮮能否搭建成熟的團(tuán)長(zhǎng)體系，還需要努力。

眾所周知，巨頭寶能深耕高端制造和國(guó)際物流產(chǎn)業(yè)多年，是名副其實(shí)的行業(yè)巨鱷。寶能集團(tuán)旗下的寶能食品集團(tuán)建設(shè)寶能自有農(nóng)場(chǎng)基地和食品加工基地，提供從種植、養(yǎng)殖、食品加工、冷鏈運(yùn)輸、市場(chǎng)到餐桌的一條龍服務(wù)。寶能集團(tuán)資金實(shí)力雄厚、擁有大批物業(yè)，涉足廣泛，有物流、金融、農(nóng)業(yè)等為生鮮零售提供支持，生鮮門店也是房地產(chǎn)公司多渠道融合的線下流量入口。寶能擴(kuò)張速度之快讓人嘆為觀止，但能否站穩(wěn)、深耕才是存活之道。

03.森馬：布局生鮮新零售，乃形勢(shì)所逼?

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森馬集團(tuán)，曾連續(xù)8年位列中國(guó)民營(yíng)“500強(qiáng)”和中國(guó)服裝行業(yè)銷售利潤(rùn)“雙百?gòu)?qiáng)”，在溫州當(dāng)?shù)赜绊懥κ?。然而在疫情影響下似乎遭遇了危機(jī)，境內(nèi)業(yè)務(wù)利潤(rùn)下降，境外業(yè)務(wù)虧損增加?？缃缟r的原因與前面幾大巨頭不一樣，布局新零售是希望以高頻品類帶動(dòng)業(yè)務(wù)發(fā)展。 森馬旗下的森活之家首店將在7月在溫州水心匯昌開業(yè)，這標(biāo)志著森馬正式進(jìn)軍社區(qū)生鮮賽道。目前森活之家與美團(tuán)快驢、美菜以及多家農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地達(dá)成戰(zhàn)略合作協(xié)議，從源頭規(guī)?；辈?，把關(guān)生鮮品控，降低進(jìn)貨成本。

此外森活之家還配備專業(yè)冷鏈配送車隊(duì)，以此滿足生鮮產(chǎn)品對(duì)時(shí)效性高要求;在到家業(yè)務(wù)上，森活之家開通線上下單小程序，提供2公里內(nèi)，30分鐘配送到家服務(wù)，同時(shí)還設(shè)立線下社區(qū)自提點(diǎn)，提供當(dāng)日下單、隔日自提服務(wù)。

但“菜市場(chǎng)+大賣場(chǎng)”業(yè)態(tài)，則涉及兩大場(chǎng)景運(yùn)營(yíng)，是定位社區(qū)大媽?還是定位年輕消費(fèi)人群?社區(qū)大媽需要極致性價(jià)比，年輕消費(fèi)者喜歡新鮮稀缺，兩者如何平衡好?而跨界的森馬相對(duì)來(lái)說生鮮供應(yīng)鏈的基礎(chǔ)薄弱，如何發(fā)展下去?

對(duì)于這些挑戰(zhàn)，森馬似乎也做出了一些回答。森活之家表示不僅圈定媽媽輩群體，提供物美價(jià)優(yōu)的生鮮商品，同時(shí)也在意年輕新家庭的情緒，以高顏值設(shè)計(jì)，讓買菜做飯也變得很時(shí)尚。森活之家將聯(lián)合美團(tuán)、快驢、美菜、溫州鐵投集團(tuán)、浙南萬(wàn)科等戰(zhàn)略合作伙伴，從科學(xué)運(yùn)營(yíng)、時(shí)尚設(shè)計(jì)、強(qiáng)大供應(yīng)等角度入手，計(jì)劃2020年以溫州市為基點(diǎn)，至少開出10家森活之家。

04.國(guó)美：多次試水生鮮零售，或只為引流

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6月30日，國(guó)美首家社區(qū)生鮮超市——美+生鮮生活超市在北京通州開業(yè)，標(biāo)志著多年致力于家電行業(yè)的國(guó)美也開始切入生鮮這一高頻品類領(lǐng)域。國(guó)美這家社區(qū)生鮮超市圍繞社群打造到家、到店線下場(chǎng)景，以生鮮散售、主食柜臺(tái)加工為賣點(diǎn)，以親民的價(jià)格做平價(jià)生鮮社群店。

為國(guó)美APP聚能及為小程序引入私域流量。國(guó)美在2018年就曾試水生鮮，在國(guó)美門店一層開設(shè)以生鮮、進(jìn)口商品為主的超市，是為國(guó)美門店引流。未來(lái)有可能將低頻的家電品類通過社區(qū)生鮮店的布局拉到中頻消費(fèi)品行列中來(lái)。

而近期，拼多多、京東兩大電商玩家瘋狂投資國(guó)美電器!拼多多與國(guó)美聯(lián)手之后，國(guó)美的所有電器產(chǎn)品無(wú)縫隙地上線拼多多平臺(tái)，服務(wù)4億拼多多用戶。有可能，國(guó)美只是把生鮮零售當(dāng)作流量入口，亦或是用戶的增值服務(wù)。 >>>點(diǎn)擊這里立即免費(fèi)試用系統(tǒng)

05.滴滴：試水社區(qū)生鮮，只是探索

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6月15日，滴滴推出社區(qū)團(tuán)購(gòu)小程序“橙心優(yōu)選”，正式開始“賣菜”業(yè)務(wù)，主營(yíng)生鮮食品、糧油等品類，目前已經(jīng)在成都上線。 滴滴為“橙心優(yōu)選”投資超過千萬(wàn)，未來(lái)將在成都、北京發(fā)力。橙心優(yōu)選主打低于市場(chǎng)價(jià)的秒殺產(chǎn)品，商品涵蓋水果、零食、日用品等，吸引大量團(tuán)長(zhǎng)入駐，主要通過微信群來(lái)傳播和推廣當(dāng)日的低價(jià)商品。消費(fèi)者當(dāng)日下單，次日需到門店自提，從倉(cāng)庫(kù)到門店的物流由第三方提供。

滴滴方面表示，和跑腿、貨運(yùn)等新項(xiàng)目類似，橙心優(yōu)選也是后疫情時(shí)代滴滴對(duì)用戶需求的嘗試探索之一 ，目前仍然處于小范圍測(cè)試階段。滴滴和美團(tuán)、字節(jié)跳動(dòng)并稱三小巨頭，但似乎稍微遜色。今年年初以來(lái)，滴滴先后上線了跑腿、貨運(yùn)等創(chuàng)新業(yè)務(wù)，不斷尋找新的盈利增長(zhǎng)點(diǎn)。這也許如滴滴所言，還只是一個(gè)試水。

結(jié)語(yǔ)

其實(shí)早在2012年，生鮮電商初次萌芽之后，這里就被人看做一個(gè)未來(lái)發(fā)展的風(fēng)口。從去年下半年開始，中小玩家陸續(xù)潰?。好阅闵r、妙生活、我廚、吉及鮮、安鮮達(dá)、呆蘿卜等多家生鮮電商或因資金鏈斷裂、或因運(yùn)營(yíng)問題而相繼宣告破產(chǎn)，但這仍不影響巨頭們?nèi)刖帧?據(jù)QuestMobile發(fā)布的《2020中國(guó)移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)“戰(zhàn)疫”專題報(bào)告》，2020春節(jié)期間，生鮮電商行業(yè)日均活躍用戶規(guī)模達(dá)到1009萬(wàn)，較2019年春節(jié)大增91.46%，較2020年平日增長(zhǎng)29.86%。這更是讓巨頭們看到了未來(lái)生鮮市場(chǎng)有著不可估量的發(fā)展?jié)摿Α?從今年這一波巨頭扎堆涌入“菜市場(chǎng)”來(lái)看，這依舊是個(gè)香餑餑行業(yè)，而大佬們的都有著自身的優(yōu)勢(shì)，也有著自己做生鮮的小算盤，變革是一定的，而誰(shuí)能活下來(lái)?這還需要時(shí)間來(lái)印證。