2020年生鮮新零售賽道依舊戰(zhàn)火紛爭，疫情更是催生了一批新入局者，美團、美菜等巨頭加碼，碧桂園、中石化的強勢跨界入侵，TOB類配送企業(yè)如美團、叮咚紛紛轉站C端配送，甚至各類零散的社區(qū)生鮮團購如雨后春筍…市場依舊被看好，短期仍未實現(xiàn)盈利，賽道入局者和淘汰者并行。那么現(xiàn)在進入生鮮新零售，我們還有機會嗎？

01疫情催生鮮新零售加速發(fā)展，賽道闖入者和淘汰者并行中

新冠疫情將趨于低迷的生鮮零售又推回了風口，生鮮零售業(yè)客戶激增、流量猛漲，甚至供不應求，用戶們的線上購買習慣得到了長時間的培養(yǎng)。最近中石化跨界加入生鮮電商的競爭，美團、餓了么、盒馬、蘇寧等多家平臺全面布局互聯(lián)網(wǎng)菜場，新一輪的菜市場革命開始！

（一）生鮮新零售業(yè)態(tài)和趨勢

那么生鮮新零售目前業(yè)態(tài)究竟如何，又將呈現(xiàn)什么樣的趨勢？麥子君通過查閱多份報告，得出以下總結：

1、根據(jù)Euromonitor的數(shù)據(jù)，2019年中國生鮮銷售額達到4.98萬億元，同比增長5.14%，2009-2019年CAGR10為6.14%，預計2023年將突破6萬億元大關。

2、生鮮新零售的行業(yè)細分和占比：2019年生鮮零售傳統(tǒng)菜場占比56.3%，電商占比6.3%，現(xiàn)代超市占比37%。

3、到家模式、前置倉模式、社區(qū)團模式是最新生鮮新零售的發(fā)展業(yè)態(tài)，代表企業(yè)有京東、美團、每日優(yōu)鮮、叮咚買菜、十薈團等；

4、新零售賽道玩家諸多，各有特色，布局最具有代表性的是阿里巴巴盒馬、永輝、蘇寧小店等。

5、除了巨頭的布局外，疫情期間許多中上游供應鏈企業(yè)借助小程序開展生鮮零售，他們有著天然的供應鏈優(yōu)勢，疫情后沉淀下來一批崛起的區(qū)域性生鮮電商，將是另一種存在形式。觀麥調研中許多客戶已經(jīng)在布局區(qū)域性生鮮電商，并已經(jīng)取得小有成效。

（二）我們是否有機會？

諸多巨頭早已站在生鮮新零售賽道，對這塊大蛋糕虎視眈眈。在疫情的影響下，我們許多地方型食材配送企業(yè)，也紛紛轉戰(zhàn)個人/家庭配送，保障老百姓的菜籃子。在觀麥的調研中，有的TOB配送企業(yè)表示疫情結束后不會重點發(fā)展生鮮零售，但也有部分企業(yè)早已在布局當?shù)氐纳r零售，疫情對他們來說是個很好的機遇。本地生鮮超市也開始轉型，進行線上配送。也有許多行業(yè)外的人，瞄向社區(qū)生鮮團購。且不論巨頭們的戰(zhàn)火紛爭，區(qū)域性的生鮮新零售競爭同樣激烈。那么除了背靠資本的、強大的資源，我們是否還有機會呢？當然有！

具備以下優(yōu)勢的企業(yè)更具競爭力：

①創(chuàng)業(yè)者啟動資金小、不需要壓貨可快速拓展。

②貨源豐富通過一手貨源，吸引客戶增加銷售渠道。

③生鮮門店拓展線上的流量，拓展用戶半徑拓展產(chǎn)品類別。

④生鮮配送企業(yè)原有貨源、供應鏈資源尋找客戶或合作方獲客即可。

⑤社區(qū)資源豐富生鮮為高頻剛需、所有社區(qū)用戶均有需求，可快速打開市場。

總的來說，疫情讓超市與生鮮電商零售業(yè)務迎來風口期，但也促使行業(yè)洗牌加速，擁有強大供應鏈系統(tǒng)和規(guī)模效應的龍頭企業(yè)將迎來更多的流量和契機。巨頭之間的競爭加劇，但區(qū)域性生鮮零售企業(yè)仍占據(jù)本地優(yōu)勢。

02觀麥新零售系統(tǒng)快速出擊，助力生鮮企業(yè)攻占C端市場

目前生鮮行業(yè)流通層級眾多，冷鏈物流建設落后。源頭分散集中度低，機械化程度與發(fā)達國家仍有差距。生鮮供應鏈的4大痛點：供需錯配、品控難、損耗率高、加價率高。行業(yè)中需要還未有完善的供應鏈數(shù)字化管理系統(tǒng)，來解決傳統(tǒng)業(yè)務模式的痛點。

觀麥作為生鮮行業(yè)SAAS服務領跑者，基于自身配送經(jīng)驗建立并迭代的觀麥系統(tǒng)的供應鏈功能相對完善，處于行業(yè)領先地位。雖然觀麥系統(tǒng)主要針對食材配送B2B企業(yè)開發(fā)，但觀麥一直在為食材配送B2C功能做準備，觀麥切入C端領域有足夠基礎。經(jīng)過調研和產(chǎn)品技術團隊的研發(fā)和測試，觀麥正式推出針對食材配送B2C的觀麥新零售系統(tǒng)。

觀麥新零售系統(tǒng)在供應鏈管理系統(tǒng)、供應商協(xié)同系統(tǒng)、倉儲管理系統(tǒng)、財務管理工具等幾大方面的功能與原觀麥系統(tǒng)基本相同，觀麥新零售進行了補充和升級的主要為三大部分：一是提升C端用戶的使用體驗，二是對營銷相關功能進行升級補充，三是增加了社區(qū)團長管理功能。

下面為大家介紹針對C端進行了特別更新的幾大功能，助力生鮮企業(yè)快速打開C端市場。

一、商品管理

1、多規(guī)格銷售管理

同一商品spu下存在多個銷售規(guī)格sku時，可在列表直觀查看不同規(guī)格的銷售狀態(tài)、售價以及庫存等信息。

2、智能定價

在進行銷售規(guī)格定價時，可以通過“計算器式”操作進行公式設置，以及根據(jù)公式進行銷售價調整，大幅提升企業(yè)進行商品價格調整的效率。

二、訂單管理系統(tǒng)

1、短信工具

用戶在商城下單或者后臺代下單完成以及進行手機驗證時，均有短信通知，用于提醒用戶下單成功以及驗證用戶手機號。

2、訂單提醒

用戶使用商城下單時，新零售系統(tǒng)后臺會有語音提醒，同時彈出訂單提醒信息。及時獲取用戶下單情況，處理訂單。

3、訂單退款可以原路退回

若商品發(fā)生售后處理，出現(xiàn)需要退款的情況時，可將需退款金額原路退回至用戶的支付賬戶。用戶通過微信零錢支付則直接退回微信賬戶，提升用戶體驗。

三、會員商城/小程序，多種營銷

觀麥新零售的商城為社區(qū)團購專版，幫助配送企業(yè)合理區(qū)分客戶，設有更多符合C端客戶的自定義功能，高度匹配各類手機，確保購物流暢體驗良好。

1、會員卡

觀麥新零售商城可配置會員卡，設置會員權益包含運費減免、專屬折扣商品和會員專屬優(yōu)惠券等，同時可設置不同會員卡定價，客戶按需要購買續(xù)費會員時間。會員卡可以幫助配送企業(yè)對加強用戶留存，區(qū)分優(yōu)質客戶更方便營銷。

2、限時搶購：新客拉新、老客促活的利器，來營造緊張的限時搶購氛圍，刺激用戶購買欲望。

3、優(yōu)惠券：針對不同客戶可以設置的不同的專屬優(yōu)惠券，滿足各種補貼優(yōu)惠、刺激消費的營銷活動。

4、邀請有禮：病毒式裂變獲客，讓客戶幫你拓展客戶，營銷成本低轉化率高；可搭配優(yōu)惠券使用，完成分銷自動發(fā)放獎勵。

四、社區(qū)團購：快速拓客、精細運營

（一）團長小程序

觀麥社區(qū)團購系統(tǒng)有團長小程序，通過小程序團長可以查看傭金收益、申請?zhí)岈F(xiàn)、用戶訂單檢驗、業(yè)績報表、生成推廣圖等。

1、專屬海報，隨時拓客

團長可一鍵生成有專屬二維碼推廣海報，通過專屬海報邀約客戶下單隨時拓客，實時關聯(lián)團長業(yè)績。

2、數(shù)據(jù)分析

團長通過小程序可查看當前可提現(xiàn)余額，并展示收入和提現(xiàn)流水信息，通過小程序直接發(fā)起提現(xiàn)申請。團長可查詢某個時間段內的銷售業(yè)績趨勢，及每天銷售額匯總。

（二）團長管理

業(yè)務平臺（后臺）可對團長信息進行統(tǒng)一管理，并對團長提現(xiàn)、團長申請信息進行審核操作；可對團長業(yè)績排行，對優(yōu)質團長激勵；后臺可快速生成團長招募圖，一鍵跳轉團長小程序申請團長。

五、數(shù)據(jù)管理平臺

觀麥新零售系統(tǒng)的后臺有可視化運營報表，通過圖表顯示今日運營概況、近期日銷售趨勢、商品分析、客戶銷量分布TOP10等。管理者可以非常直觀的看到運營情況，便于知道管理。

結語

阿里、京東等電商巨頭的加碼布局，每日優(yōu)鮮、叮咚買菜等獨角獸們的沖刺，盒馬鮮生等“新零售”的擴張，以及各式各樣被激活的星星之火……行業(yè)格局必然會引發(fā)一場劇烈地震，競爭將前所未有的慘烈。當市場被徹底激活時，總會有一些場內選手們意識不到的機會，總有一些黑馬可以彎道超車。就像“黑天鵝”出現(xiàn)的時候，產(chǎn)生的影響總是一體兩面的，有人掉進了陷阱，也有人抓住了機會。

在行業(yè)內還未出現(xiàn)相對完善的針對生鮮零售SAAS系統(tǒng)的情況下，觀麥新零售系統(tǒng)全新上線，讓想要抓住機會的生鮮企業(yè)如虎添翼，歡迎各位生鮮企業(yè)聯(lián)系觀麥工作人員咨詢和試用，新客免費試用系統(tǒng)請點擊下方按鈕申請。