摘要：日本是一個(gè)零售強(qiáng)國(guó)，也是自動(dòng)販賣(mài)機(jī)強(qiáng)國(guó)，當(dāng)下零售+自動(dòng)無(wú)人販賣(mài)在中國(guó)是新零售的風(fēng)口，本篇文章在觀察日本配送行業(yè)的同時(shí)一起結(jié)合國(guó)內(nèi)的新零售風(fēng)潮、看看配送商這個(gè)群里在當(dāng)今新零售大潮下有哪些危和機(jī)。

此次觀麥日本之行，重點(diǎn)關(guān)注批發(fā)市場(chǎng)、食材配送商、自動(dòng)售賣(mài)機(jī)相關(guān)的各個(gè)業(yè)態(tài)流程。觀麥-日本考察游記共三篇，分別是：——新零售篇、食材配送篇和筑地市場(chǎng)篇。

在2016年10月的阿里云棲大會(huì)上，馬云在演講中第一次提出了“新零售”概念，“新零售”立時(shí)炙手可熱，引發(fā)街談巷議。但“新零售”只停留在望文生義的階段，并沒(méi)有誰(shuí)能夠給出準(zhǔn)確的定義和解釋?zhuān)瑹o(wú)論媒體人還是業(yè)內(nèi)專(zhuān)家，都只停留在自己解讀階段。而日本的自動(dòng)零售行業(yè)已經(jīng)發(fā)展了幾十年，有豐富的經(jīng)驗(yàn)值得我們借鑒和思考。此次我們就從日本的自動(dòng)售賣(mài)機(jī)開(kāi)始探索，在新零售的大背景下，中國(guó)的傳統(tǒng)配送商該如何把握機(jī)會(huì)？

日本的自動(dòng)售賣(mài)機(jī)的發(fā)展

日本是自動(dòng)售賣(mài)機(jī)大國(guó)，19世紀(jì)60年代，自動(dòng)售賣(mài)機(jī)在日本開(kāi)始急速普及。到了2000年，日本全國(guó)的自動(dòng)售賣(mài)機(jī)數(shù)量達(dá)到了560萬(wàn)臺(tái)。但是進(jìn)入21世紀(jì)后，自動(dòng)售賣(mài)機(jī)的數(shù)量開(kāi)始減少，到了2014年減少到了503萬(wàn)臺(tái)，銷(xiāo)售金額也在漸漸降低。

即便如此，日本自動(dòng)售賣(mài)機(jī)總量仍然是世界第二，銷(xiāo)售金額世界第一的自動(dòng)售賣(mài)大國(guó)。自動(dòng)售貨機(jī)的種類(lèi)也從飲料、食品到生活用品，一應(yīng)俱全。

日本自動(dòng)售賣(mài)機(jī)發(fā)展驅(qū)動(dòng)力

自動(dòng)售賣(mài)機(jī)發(fā)展的驅(qū)動(dòng)力主要有兩個(gè)。首先日本人口老齡化愈來(lái)愈嚴(yán)重，所以在日本人力成本非常昂貴，而自動(dòng)販賣(mài)機(jī)在一定程度上彌補(bǔ)了這種缺陷，特別在服務(wù)行業(yè)，也正因?yàn)檫@樣，現(xiàn)在的餐廳也都開(kāi)始使用自動(dòng)販賣(mài)機(jī)了。

其次是飲料廠商的驅(qū)動(dòng)，誰(shuí)擁有的自動(dòng)售賣(mài)機(jī)的量大、誰(shuí)的品牌的飲料的售賣(mài)機(jī)會(huì)就更大。這點(diǎn)跟中國(guó)目前自動(dòng)售賣(mài)機(jī)狀況是不一樣的，在中國(guó)目前自動(dòng)售賣(mài)機(jī)以及各種新零售模式的核心驅(qū)動(dòng)是基本都是渠道商、運(yùn)營(yíng)商，他們向上游廠家供貨、通過(guò)無(wú)人售賣(mài)的方式賣(mài)給消費(fèi)者。

但無(wú)論誰(shuí)驅(qū)動(dòng)，最終帶來(lái)了日本售賣(mài)機(jī)的發(fā)展，自動(dòng)售賣(mài)機(jī)的發(fā)展帶動(dòng)了除了傳統(tǒng)超市便利店以外的更加毛細(xì)血管的零售體的發(fā)展。零售端創(chuàng)造了更多的需求，這里直接帶來(lái)的好處是出現(xiàn)了非常多的基于給自動(dòng)售賣(mài)機(jī)配貨業(yè)務(wù)為主業(yè)的運(yùn)營(yíng)公司。

中國(guó)新零售的前世今生

自動(dòng)售賣(mài)機(jī)在中國(guó)的使用也有十多年的時(shí)間，但一直沒(méi)有發(fā)展起來(lái)。原因是多方面的。其中，最大的障礙是中國(guó)消費(fèi)者對(duì)自動(dòng)售貨機(jī)的可靠性、易操作性有疑慮。此外，自動(dòng)售貨機(jī)出售的商品比較單一，價(jià)格一般高于超市、便利店的同類(lèi)商品，機(jī)器只能接收硬幣和小額紙幣，也影響到消費(fèi)者的選擇。

但隨著中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展，“新零售”概念的提出。人們突然恍然大悟，自動(dòng)售賣(mài)機(jī)不就是“新零售”其中一個(gè)應(yīng)用場(chǎng)景么？

如今，在中國(guó)，過(guò)往終端快消消費(fèi)的核心線下場(chǎng)景都是傳統(tǒng)商超、便利店，今天除了這些之外，出現(xiàn)了更先進(jìn)的商超餐飲綜合體（類(lèi)似盒馬、超級(jí)物種等）、出現(xiàn)了非常多的新型便利店以及無(wú)人貨架企業(yè)（如便利蜂、猩便利、果小美、領(lǐng)蛙等）這些新型零售端的創(chuàng)新，帶來(lái)了更多的配送業(yè)務(wù)，同時(shí)這些新型零售端的運(yùn)營(yíng)公司往往背景不是傳統(tǒng)的商超，他們對(duì)商品的判斷、用戶消費(fèi)升級(jí)的理解、廠家商品的要求、配送商的配送要求都提出了更高、更新、更互聯(lián)網(wǎng)化的要求，那么在這個(gè)預(yù)計(jì)隨著國(guó)人消費(fèi)水平提升而產(chǎn)生的消費(fèi)升級(jí)的幾年大潮中，我們中國(guó)傳統(tǒng)的配送商們，能否在這個(gè)大潮中獲得自己的收益呢？或是會(huì)被淘汰呢？

傳統(tǒng)配送商在新零售的劣勢(shì)

舉一個(gè)之前我們觀麥SaaS用戶的例子，之前每日優(yōu)鮮要在深圳找供應(yīng)商，精包裝精品菜，本來(lái)最適合的應(yīng)該是直接給山姆會(huì)員店、olay會(huì)員店這樣的高端超市供貨的加工配送商，但是后來(lái)在那個(gè)階段、別人選擇的是一個(gè)互聯(lián)網(wǎng)運(yùn)營(yíng)很好的一個(gè)果蔬品牌團(tuán)隊(duì)（名字不寫(xiě)、避免廣告嫌疑），而最終這個(gè)果蔬品牌團(tuán)隊(duì)還通過(guò)我們又找到了我們的SaaS客戶幫忙做具體工作、自己只是在中間貼了個(gè)牌。

這是個(gè)真實(shí)案例，雖然很簡(jiǎn)單，但是體現(xiàn)出來(lái)的是，傳統(tǒng)配送商雖然在實(shí)體操作方面有著非常強(qiáng)的經(jīng)驗(yàn)，但是互聯(lián)網(wǎng)背景的新零售這波，他們可能更希望和跟自己氣息相同的公司合作，雖然中間費(fèi)用可能高一點(diǎn)點(diǎn)、但是溝通會(huì)順暢、配合會(huì)緊密，因?yàn)檫@里的配合不僅僅有線下的實(shí)體作業(yè)的配合、可能還有不少線上工作的配合，這里是大部分傳統(tǒng)配送企業(yè)所沒(méi)有的。

新零售是配送商的必爭(zhēng)之地

生鮮很苦逼，零售也很苦逼，生鮮巨頭們?cè)贑端打架、狂補(bǔ)貼、狂虧錢(qián)，那是巨頭們的事情，他們的上游供應(yīng)商不會(huì)虧錢(qián)，只有賺錢(qián)的份，理論上肯定是這樣的。當(dāng)前新零售、生鮮都越發(fā)火了，C端產(chǎn)品的場(chǎng)景搭建越發(fā)多維度、多元，有大型超市、有小型超市，有大便利店、有小便利店，有各類(lèi)自動(dòng)售賣(mài)機(jī)、還有各個(gè)品牌的零食貨架，而且因?yàn)榫€上流量在枯竭、線下流量是兵家必爭(zhēng)之地，那么能夠抓住線下流量的新零售、新生鮮必然會(huì)持續(xù)火爆一段時(shí)間，那么，這些上游的傳統(tǒng)供應(yīng)商們、配送商們，你們是否都在不斷的接到更多單了呢？

答案顯然并不一定是肯定的，因?yàn)楹萌舛急粍e人吃了，誰(shuí)吃了呢？

第一，類(lèi)似前面說(shuō)的更加互聯(lián)網(wǎng)化的團(tuán)隊(duì)吃掉了，如果吃掉之后再分包給你，那還好，業(yè)務(wù)還是能做到，只是利潤(rùn)低一點(diǎn)。

第二，如第一條，吃掉之后因?yàn)樽约罕旧硪灿幸欢ǖ募庸づ渌湍芰?，自己就把整體的供應(yīng)事情做完了，再加上合理的線上合作活動(dòng)的配合支持、良好的系統(tǒng)對(duì)接支持，可以牢牢把握住供應(yīng)鏈關(guān)系，這些關(guān)系是他們很難在傳統(tǒng)商超的供應(yīng)中撬動(dòng)的，傳統(tǒng)的那些因?yàn)殛P(guān)系、因?yàn)殚L(zhǎng)賬期都被過(guò)往那些傳統(tǒng)廠家們牢牢霸占。

第三，因?yàn)榉职o你之后，跟自己的信息化系統(tǒng)不容易對(duì)接，中間交接過(guò)程中產(chǎn)生的成本加上你們自己的利潤(rùn)已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于自己自建體系的成本。這個(gè)本來(lái)在傳統(tǒng)的鏈條中一般不會(huì)超過(guò)太多，但是現(xiàn)在因?yàn)樾铝闶垡氖钦w流程的電子化打通，除了把線下水果蔬菜挑選包裝的事情做完之外，還有一部分的標(biāo)簽、入系統(tǒng)的事項(xiàng)，這個(gè)線上的工作結(jié)合線下的工作一起，找一個(gè)合適的、成本合理的配送供應(yīng)商就不容易了。比如盒馬，相當(dāng)多一部分的水果包裝業(yè)務(wù)、是逐步希望自己主導(dǎo)下完成的。用自己的設(shè)備、自己的人工、自己的IT體系系統(tǒng)完成，先完成這一步，估計(jì)下一部分在把這里的部分勞動(dòng)承包出去，這樣一個(gè)路徑、過(guò)往過(guò)于傳統(tǒng)的配送商就又沒(méi)有參與的機(jī)會(huì)了。

如上可以看出，雖然新零售新生鮮帶來(lái)了非常充足的業(yè)務(wù)增量，但是對(duì)于過(guò)于傳統(tǒng)的配送商，如果你的企業(yè)、你的作業(yè)流程尚未IT化、如果你的團(tuán)隊(duì)里完全沒(méi)有線上運(yùn)營(yíng)的人才，如果缺乏這兩點(diǎn)，那么，機(jī)會(huì)可能不是你的，你最多成為一個(gè)二包。