短短兩年多的時(shí)間里，餐飲食材O2O呈現(xiàn)出“百家爭鳴”“百花齊放”的繁榮景象：為餐飲食材O2O創(chuàng)業(yè)者提供平臺系統(tǒng)，做餐飲食材O2O解決方案的SAAS服務(wù)商。

而觀麥系統(tǒng)憑借著旗下小農(nóng)女深厚的傳統(tǒng)線下資源、供應(yīng)鏈優(yōu)勢，多年的配送經(jīng)驗(yàn)，打造了一款專做餐廳食材供應(yīng)平臺的saas服務(wù)系統(tǒng)，想幫助更多傳統(tǒng)配送商進(jìn)行業(yè)務(wù)革新，帶動更多力量參與到這場產(chǎn)業(yè)變革中來。

在餐飲行業(yè)中，大多餐飲店對基本食材要求較高，而相應(yīng)的其他成本上的人力、資金成本的要求也非常高。舉個(gè)例子：餐飲企業(yè)每天都有原料進(jìn)進(jìn)出出，產(chǎn)生大量物流。購買每種食材都會與不同的供貨商打交道，涉及到價(jià)格談判、市場行情考察等問題。

如果不了解市場行情、不會“砍價(jià)”，很有可能被供貨商欺騙。同時(shí)餐飲行業(yè)與其他行業(yè)不同，是一個(gè)典型的勞動密集型行業(yè)。人員多、不易管理是事實(shí)，而且很容易出現(xiàn)人浮于事、人多反而效率低的現(xiàn)象。

當(dāng)然有些餐館小老板覺得，我就做些小本生意，不需要用到你這個(gè)平臺。但是大多數(shù)餐館是無法避免這些情況，每日起早趕去菜市場挑選食材的艱辛，要周旋于各種菜佬的討價(jià)還價(jià)，還要及時(shí)處理好自己員工吃回扣，長期下來，除去成本，人工配送費(fèi)，其實(shí)并沒有賺多少。

基于這一點(diǎn)，觀麥選擇從生鮮領(lǐng)域切入，專門做為中小型餐飲店提供食材配送平臺。做針對餐館采購的食材配送B2B平臺，能省去了中間多級渠道商的加價(jià)環(huán)節(jié)，為餐館節(jié)省10%甚至20%以上的成本，這樣差價(jià)讓利給餐館快速占領(lǐng)市場，當(dāng)形成一定用戶規(guī)模后再向上游議價(jià)，然后繼續(xù)讓利給客戶、或者拿到合理利潤。更直接從正品源頭對接，打掉中間環(huán)節(jié)，提高信息透明度。

不但如此，觀麥開發(fā)的saas系統(tǒng)還為傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)的從業(yè)者，提供系統(tǒng)支持，不但能建立食材下單平臺提供用戶采購，同時(shí)還能鏈接整個(gè)后臺管理系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)企業(yè)經(jīng)營信息的電腦全程記錄、傳遞、分析和決策支持。

比起傳統(tǒng)的操作方式，借助系統(tǒng)工具能提高了整個(gè)效率，例如觀麥提供的智能秤，當(dāng)食材配送到商家時(shí)，把食材放到智能秤上，食材的品種、重量會記錄并且上傳到管理系統(tǒng)，掌握了食材數(shù)據(jù)的商家既可以防止中間環(huán)節(jié)出現(xiàn)貓膩，也可以及時(shí)了解自己的庫存和采購需求。

其次是優(yōu)化部分成本，后臺系統(tǒng)錄入自動生成訂單，支持上傳excel格式的訂單，智能采購系統(tǒng)，一鍵匯總生成。把線下客戶都引到線上平臺下單，那么每天的訂單就客戶自己在微信上下單完成，中間不需要任何人工參與，即可完成訂單的拆分和整合，快速又便捷。

在同樣的規(guī)模下，利用saas系統(tǒng)的餐館配送成本比傳統(tǒng)配送商低，能同時(shí)省下一個(gè)訂單錄入人員工資。同樣的成本投入，利用互聯(lián)網(wǎng)的技術(shù)的餐館能支撐更多的規(guī)模和客戶群。

目前觀麥不斷在革新各個(gè)系統(tǒng)功能，盡量做到每個(gè)細(xì)節(jié)完善化。更多功能細(xì)節(jié)介紹即可關(guān)注觀麥微信號：szguanmai