據(jù)統(tǒng)計(jì)，一個(gè)中小型規(guī)模的配送企業(yè)，一般會(huì)配備6-8個(gè)分揀人員，這對(duì)企業(yè)而言是不小的成本支出。生鮮管理最集中突出的問(wèn)題是貨損問(wèn)題，其中，分揀如何優(yōu)化算是業(yè)內(nèi)公認(rèn)的難題。小到初創(chuàng)配送企業(yè)，大到上億級(jí)別的行業(yè)巨頭都無(wú)法避免。

蔬菜倉(cāng)庫(kù)的分揀需要根據(jù)蔬菜的種類和品質(zhì)進(jìn)行分類和組織。

以下是一些常見(jiàn)的蔬菜分揀方法：

1、按照種類分類：將蔬菜按照種類分成不同的區(qū)域或儲(chǔ)存容器中，例如將葉菜類、根莖類、瓜果類等分開存放。

2、按照品質(zhì)分揀：將蔬菜按照品質(zhì)分成不同的等級(jí)，例如將外觀、尺寸、顏色、新鮮程度等作為分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。品質(zhì)相近的蔬菜可以分成同一批次存放，便于管理。

3、根據(jù)貯存要求分揀：根據(jù)不同蔬菜的貯存要求進(jìn)行分揀，例如將需要冷藏的蔬菜與不需要冷藏的蔬菜分開存放。這有助于保持蔬菜的新鮮度和質(zhì)量。

4、根據(jù)銷售需求分揀：根據(jù)銷售需求對(duì)蔬菜進(jìn)行分揀，例如將需要優(yōu)先銷售的蔬菜與不需要優(yōu)先銷售的蔬菜分開存放。這可以幫助減少庫(kù)存和浪費(fèi)。

5、定期檢查和清理：定期檢查蔬菜儲(chǔ)存條件和品質(zhì)，清理過(guò)期、變質(zhì)或有問(wèn)題的蔬菜，以避免腐爛和感染其他蔬菜。

以上是一些常見(jiàn)的蔬菜分揀方法，不同的蔬菜倉(cāng)庫(kù)可能會(huì)有不同的分揀需求和方法。對(duì)于不同類型的蔬菜倉(cāng)庫(kù)，需要根據(jù)實(shí)際情況和需要制定適當(dāng)?shù)姆謷?jì)劃和方法。