水果蔬菜是生鮮食材中的重要品類，水果蔬菜市場向來是資本追逐的“金賽道”，而與新零售、電子商務結合的生鮮電商類型的水果蔬菜配送生意就更是炙手可熱的賺錢領域，吸引了很多創(chuàng)業(yè)者、從業(yè)者在水果蔬菜配送領域投資布局。那么水果配送怎么經(jīng)營呢？

水果配送運作流程

1.選水果品種

泱泱中華，水果眾多，但真正的好水果，尤其是能夠滿足富人口感要求的水果實在是太少；當然，也有少部分水果，確實很美，但因為是國產(chǎn)水果，進貨門檻相對較低，這導致了線下實體店，甚至街邊小店也大量鋪貨，不適合做同城配送，或者說不適合以此為主來做同城配送。你想啊，滿大街都買得到的水果，我又何必大老遠地在你這兒買呢？

盡量選擇一些容易儲藏和運輸?shù)纳r水果，比如佳沛奇異果、牛油果、車厘子等。產(chǎn)品的品類不一定是大而全，小而美就可以了，這樣不僅各方面的成本能夠降下來同時平臺以售賣特色產(chǎn)品可以打出自己的品牌。

2、采購水果

要找到這樣“美”的水果，可不是一件容易的事情。大家進水果，一般會想到當?shù)氐乃l(fā)市場，可事實上是，大多數(shù)當?shù)厮l(fā)市場，不但水果品質(zhì)不好，而且價格還貴。那么，哪里才是進口水果的天堂呢？當然是廣州江南批發(fā)市場，因為國內(nèi)幾乎所有的進口水果都來自那里?？蓡栴}是，千里迢迢如何進貨呢？因為從那兒進貨可不是一件就能批發(fā)啊，都是好多好多板，好多好多柜的裝車發(fā)貨。這就攔住了小批量進貨的。

3、水果定價

做低價，肯定客戶多，但問題是憑什么價格比別人更低？那么多競爭對手，作為一個剛入行的新手，你既沒有強大的供應鏈，沒有風投的支持，也沒有銷售渠道，也就是沒有銷量，你怎么能夠做到低價？要知道現(xiàn)在的生鮮水果純利潤都很低了，你再比別人價格低，你就得虧本。試問，你能夠做得到嗎？

4、水果存儲

貨進回來了，怎么儲存呢？當然是冷庫，保鮮柜。理想的做法是在當?shù)厮l(fā)市場租一個冷庫，作為下貨的落腳點；然后再在城市的東南西北找?guī)讉€中轉的倉庫，倉庫要有保鮮柜。這樣，當你的水果從廣州進回來之后，進入你在當?shù)厮l(fā)市場的冷庫中；然后你再將少量水果分散到你的各個中轉的倉庫。這樣，只要買家下單，你就能從最近的中轉倉庫配貨然后發(fā)出去。

5、水果配送

前期的話屬于驗證階段還是自己團隊的人員配送，這樣的話服務和體驗能把控，同時也是一個發(fā)現(xiàn)問題解決問題的過程。親力親為送貨還有一個最大的好處，就是可以了解客戶需求，混臉熟，交朋友，讓客戶主動在朋友圈為你分享曬圖等，為你推薦吸引來新客戶。

總而言之，雖然水果配送行業(yè)競爭也非常激烈，但是水果也算是目前比較少的一個競爭行業(yè)，在水果行業(yè)中發(fā)展也是一個不錯的選擇。小白可以學習如何經(jīng)營水果配送，觀麥相信在學習以上幾點后，對水果的經(jīng)營也有一定的了解。

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