1月13日，8.7萬食配從業(yè)者和觀麥高級講師共同完成了一場直播，分享中央廚房招投標管理秘訣，本文為您梳理出了講師的分享精華、并處理好了視頻回放、PPT合集。

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1月13日觀麥企研社中央廚房招投標管理秘訣直播的PPT合集、視頻回放已處理完畢。

01、中央廚房招投標資質(zhì)要求

為進一步規(guī)范資質(zhì)、資格審查，中央廚房資質(zhì)類別應(yīng)與招標項目內(nèi)容相對應(yīng)，需滿足以下4點資質(zhì)要求：

同時，為了提高員工安全意識和專業(yè)操作技能，應(yīng)對相關(guān)從業(yè)人員進行專業(yè)知識和安全知識培訓(xùn)，讓員工熟練掌握安全生產(chǎn)規(guī)章制度、安全操作規(guī)程和相關(guān)專業(yè)知識，預(yù)防事故發(fā)生、保障安全生產(chǎn)。

02、如何做央廚投標書

要做好中央廚房投標書，首先要明確好投標書的構(gòu)成，一般由主題和產(chǎn)品2部分組成，對企業(yè)介紹、產(chǎn)品質(zhì)量及保障進行闡述。

主體：包括企業(yè)的基本情況，在供應(yīng)鏈上對食品安全、營業(yè)、健康方面的關(guān)注及投入，以及企業(yè)基本證件、集體配餐證書、最大配送量等，食品安全員、營養(yǎng)師等人員配置等。

提供一切有利于本次招標的資料，獲獎證書、產(chǎn)品專利、知識產(chǎn)權(quán)證書等，全面展示企業(yè)優(yōu)勢，提升企業(yè)形象。

產(chǎn)品：重點需要講企業(yè)配備有哪些檢測設(shè)備，我們能檢測什么出來，包括產(chǎn)品配置、技術(shù)參數(shù)，如配備與產(chǎn)品品種與規(guī)模相適應(yīng)的檢驗設(shè)備和專用冷藏設(shè)施等項目，主要是抓住重點，有針對性地介紹企業(yè)優(yōu)勢。

03、如何做央廚述標PPT

在很多情況下我們還要針對學(xué)校的具體情況做一版述標書，以便給學(xué)校相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)及家委會人員在現(xiàn)場講，時間控制在15分鐘內(nèi)為最佳效果。

述標應(yīng)遵行以下2點原則：看問題有高度，站在客戶的角度展示方案；解決問題有深度，方案可行，有信心，有能力。

述標過程中，投標人代表將自身的優(yōu)勢及對標的的理解向招標人進行闡述。畫面呈現(xiàn)建議多用圖形、表格、流程圖，少用大段的文字，大段的文字可以寫在PPT之外，給自己演講來用。

同時應(yīng)注意中央廚房述標PPT的美觀性，畫面對比度可以鮮明，但不要刺眼，注意公司的統(tǒng)一風格、LOGO，模板、底圖（企業(yè)VI）等。

04、央廚述標過程中關(guān)鍵控制點

述標交流時要做到緊扣標書要點，準確相應(yīng)（或客戶交流意見），在回答有爭議性的問題時應(yīng)注意以下幾點：

給出我們的分析過程、推薦多種方案、并比較優(yōu)缺點
可以有一定的傾向性，不要輕易下結(jié)論
傾向性應(yīng)當根據(jù)客戶需要出發(fā)，不要從我方出發(fā)

述標流程中根據(jù)述標時間和客戶熟悉程度調(diào)整時間分配，做到重點內(nèi)容重點講，非重點少講或不講。可以提前分配好時間，如看表、標記頁面P數(shù)、或讓同事做好提醒等。

最后要根據(jù)現(xiàn)場情況隨機應(yīng)變，合理制定家委會現(xiàn)場參觀的環(huán)節(jié)、時長，過程中可以展示企業(yè)商務(wù)層面（團隊成員資質(zhì)、成功案例），技術(shù)層面（安全性）等優(yōu)勢，并對參觀方強調(diào)服務(wù)承諾等制度。

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