發(fā)霉大米、腐爛蔬菜、變質(zhì)肉類這些不健康的食材在近幾年的幼兒園采訪報(bào)告中頻頻被曝光，一次次刷新了人們印象中“幼兒園是祖國花朵的搖籃”的認(rèn)知。而這些事件的背后直接反映出國內(nèi)幼兒園食材管理規(guī)范的欠缺，食材把控體制漏洞百出，如何讓孩子們吃上安全放心的食品成為社會(huì)各界關(guān)注的焦點(diǎn)。

　　現(xiàn)階段，做幼兒園配送的企業(yè)應(yīng)該全力打造幼兒食品安全配送鏈，把飲食安全放在第一位，每一項(xiàng)食材的出入庫情況都必須詳細(xì)地登記在記錄冊(cè)中，并需直接經(jīng)手人簽名確認(rèn)，確保為幼兒提供健康、安全、營養(yǎng)的食物。

　　1.原料采購定點(diǎn)化

　　區(qū)別于傳統(tǒng)食配企業(yè)直接從農(nóng)批市場(chǎng)采購貨物，可以將肉類、大米、面粉、牛奶、食油、蔬果等產(chǎn)品定點(diǎn)采購。配送商通過簽約多家大型種植基地，選擇大型可靠的供貨商，產(chǎn)品的標(biāo)簽上都有明細(xì)，做到上游環(huán)節(jié)的可追溯，堅(jiān)決杜絕來路不明的產(chǎn)品，確保食品的來源安全，做好配送鏈的第一步。

　　由于面對(duì)的是幼兒群體，配送商在食材的處理上要更為細(xì)心謹(jǐn)慎。比如土豆這種發(fā)芽后會(huì)產(chǎn)生毒素的菜品，需要要求員工精挑細(xì)揀，逐個(gè)檢查食材情況，排除劣質(zhì)產(chǎn)品，杜絕變質(zhì)食材。

　　2.分揀流程標(biāo)準(zhǔn)化

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　　在分揀上，觀麥生鮮配送軟件的分揀系統(tǒng)基本適合所有生鮮配送企業(yè)的分揀流程，可以大大提高了分揀工作的效率，分揀員工數(shù)量不變的同時(shí)，效率翻了一番。系統(tǒng)自動(dòng)生成各個(gè)商品的標(biāo)簽單，可以進(jìn)一步避免分揀出錯(cuò)情況的發(fā)生。

　　3.倉儲(chǔ)管理科學(xué)化

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　　根據(jù)不同商品不同蔬菜的特性進(jìn)行分揀儲(chǔ)藏，最大程度地保持每一種商品在進(jìn)倉之后的新鮮度。進(jìn)入工作場(chǎng)所的工作人員必須要統(tǒng)一著裝，佩戴口罩、帽子和手套，倉庫內(nèi)安裝多個(gè)攝像頭，全程實(shí)現(xiàn)可監(jiān)控，從細(xì)節(jié)出發(fā)，打造一個(gè)衛(wèi)生、整潔、安全的工作車間。

　　4.食品安全規(guī)范化

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　　幼兒食材比成人食材更要用心，孩子們正處于成長階段，食用不當(dāng)食品對(duì)孩子的身體傷害難以估量。除了在原料采購時(shí)層層把關(guān)，配送企業(yè)還應(yīng)成立專門的檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室，實(shí)驗(yàn)室里張貼了各項(xiàng)食材檢測(cè)的標(biāo)準(zhǔn)。除了自建檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室，也可以定期委托第三方食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢查，確保每一份提供給孩子的食材都是合格安全的。

　　5.重視客戶的利益

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　　配送企業(yè)要謹(jǐn)記服務(wù)至上，在食材配送過程中，要安排專門的配送員跟車?？蛻羧绻麑?duì)菜品不滿，可提供無條件退貨，對(duì)于需要換貨的產(chǎn)品，也會(huì)在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)送達(dá)。配送企業(yè)需要經(jīng)常站在客戶的角度考慮問題，例如在配送中，如果發(fā)現(xiàn)菜品有問題，首先不會(huì)把時(shí)間浪費(fèi)在互相推諉上，而是第一時(shí)間補(bǔ)齊貨物，急客戶之所急，在解決完客戶的問題后才尋找問題原因。

　　觀麥一直秉承用戶至上的原則，致力于成為生鮮行業(yè)的水和電。我們相信觀麥生鮮配送軟件服務(wù)于幼兒園生鮮食材配送，將助力更多的孩子們茁壯成長。