眾所周知，今年是特殊的一年，因為一場疫情的到來，讓我們整個世界都受到了不少影響。但好在國內疫情防控工作做得比較到位，目前國內疫情已經相對穩(wěn)定下來了。但是對于學校來說，依然不能放松警惕，特別是食堂方面，為防止疫情傳播，食堂內的防疫工作顯得特別重要。為此在學校食堂配送流程中，學校做出了不少努力。

　　一、學校進行食材配送服務招標

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　　為保證食材的干凈和安全，目前學校采用食材配送服務招標的方式，為自身尋找一個安全的食材供應商，這樣可以對各個配送公司總體進行評估，是對學生負責的一種表現。評估的內容有很多，其中包括配送車輛、專業(yè)食品安全監(jiān)測、榮譽資質、冷鏈物流以及蔬菜種植地等，從而給這些食材供應商進行綜合打分，分數最高的當然就可以為學校食堂進行食材配送了。這樣可以保證食材的安全。

　　二、學校親自參觀配送公司

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　　當學校選擇了一家比較安全的配送公司后，并不會坐視不理了，而是會親自參觀配送公司，進行實地考察。主要是查看該公司的配送中心、專業(yè)的檢測庫、干貨存儲室等。常言道耳聽為虛，眼見為實，因此還是親自查看走訪一下比較好。

　　三、配送下單流程

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　　當確定配送公司后，學校會以電話、傳真或郵件的方式聯(lián)系配送公司進行下單。當配送公司工作人員菜單無誤之后，便可讓采購部進行采購。采購部會根據客戶訂單組織備貨，通常次日就能將生鮮蔬菜送到學校食堂，因此效率還是比較高的。

　　對于配送公司來說，食材的配送也是非常重要的。在往學校食堂配送食材的過程中，配送公司通常都會做好這幾個流程：

　　一是對進貨渠道進行嚴格把關，而且對于那些種養(yǎng)基地也會親自進行監(jiān)控。

　　二是食材在采購回來后，會對其進行一系列檢測，保證食材的安全無毒。而且當天配送的肉菜不會放到隔天處理，會立即進行加工、分揀、去爛葉以及清洗去泥。

　　三是在配送公司工作的員工，必須要有健康證，而且每天都要佩戴才能上班。在食材加工過程中，對其進行時刻監(jiān)控。并安排專屬配送車隊，不管刮風下雨，都會準時將食材送達學校食堂。

　　雖然疫情無情，但人間處處有真情。在如此特殊的情況子下，學校會更加關注食材安全，且孩子打造出一套新的配送方案。