近年來(lái)，隨著新零售的號(hào)角聲響起，線上線下結(jié)合的方式，已成為零售行業(yè)競(jìng)相追逐的新業(yè)態(tài)。人們消費(fèi)方式的轉(zhuǎn)變和在線零售的沖擊，也使大批傳統(tǒng)零售企業(yè)正面臨新的挑戰(zhàn)。尤其在此次疫情，更是對(duì)線下零售業(yè)態(tài)的一次大考。

　　如何順應(yīng)行業(yè)變革的大潮，是每個(gè)零售企業(yè)不得不面對(duì)的問(wèn)題。

　　近日，永旺就在廣州開(kāi)出首家生鮮便利店。

　　據(jù)悉，永旺生鮮店于8月20日低調(diào)開(kāi)業(yè)，位于廣州市海珠區(qū)江燕南路6號(hào)(江燕路店)，主要經(jīng)營(yíng)生鮮果蔬、肉類(lèi)、鮮食等，沿用了永旺的精細(xì)化管理，嚴(yán)格管控食品安全，主打好菜好肉不隔夜。

　　作為亞洲領(lǐng)先的綜合零售及服務(wù)企業(yè)集團(tuán)，永旺有日本、中國(guó)、東南亞三大總部體制。主要以經(jīng)營(yíng)購(gòu)物中心、綜合零售業(yè)(綜合百貨超市、食品超市)為主，還從事專(zhuān)賣(mài)店、金融服務(wù)、物業(yè)服務(wù)、便利店等業(yè)務(wù)。目前，永旺在全球擁有約300 家企業(yè)、21516 家店鋪，其中在中國(guó)擁有460 家店鋪。

　　據(jù)悉，永旺旗下?lián)碛斜憷昶放啤癕INISTOP”，在全亞洲包括日本在內(nèi)擁有5000多家店鋪，定位于提供“美味”和“便利”，同時(shí)提供加工快餐食品，為24小時(shí)經(jīng)營(yíng)。2009年，青島迷你島便利店有限公司成立，以青島為中心在山東省集中開(kāi)店。

　　而永旺旗下的MaxValu”是日本最大的生鮮食品專(zhuān)營(yíng)連鎖超市，于2013年開(kāi)始進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)。在青島、蘇州和廣州，共開(kāi)設(shè)了9家區(qū)域密切型店鋪。這或許成為其做生鮮便利店的另一個(gè)支柱和信心來(lái)源。

　　如今，首家生鮮便利店的開(kāi)設(shè)，對(duì)于永旺來(lái)說(shuō)也是一種新的嘗試。

　　永旺生鮮店沿襲永旺精細(xì)化運(yùn)營(yíng)，在商品力和管理占有絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，自有生鮮品牌永旺味道嚴(yán)格管控食品安全，好肉好菜不隔夜，給老百姓提供最新鮮食材。

　　當(dāng)然鮮食區(qū)是日系店特色，在生鮮店里也必須配備。包點(diǎn)、披薩、雞翅、雞腿，齊全小吃美食，應(yīng)有盡有。永旺生鮮店更像是生鮮店和食品店的結(jié)合。

　　消費(fèi)群體不再是小區(qū)里面大媽大爺，而是將目標(biāo)瞄準(zhǔn)上班族。從價(jià)格上與錢(qián)大媽相比，沒(méi)有優(yōu)勢(shì)，但勝在方便，快捷，新穎。這符合年輕消費(fèi)者消費(fèi)理念。積極拓寬渠道，將整個(gè)企業(yè)流量進(jìn)行升級(jí)轉(zhuǎn)換，這才是永旺真正目標(biāo)，也是整個(gè)行業(yè)目標(biāo)。

　　前者依托本土企業(yè)精細(xì)化營(yíng)銷(xiāo)能力。

　　從食材的采購(gòu)、打包、分揀、到店整個(gè)過(guò)程不超過(guò)12小時(shí)，并在凌晨5點(diǎn)前送至門(mén)店。同時(shí)門(mén)店顛覆了傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售方式，采用時(shí)段折扣制。模式的創(chuàng)新之下，既能讓消費(fèi)者買(mǎi)到最新鮮實(shí)惠的食材，又能實(shí)現(xiàn)每日“0”庫(kù)存。

　　便利店在中國(guó)的發(fā)展已經(jīng)相對(duì)成熟，現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)入相對(duì)競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)的便利店，激發(fā)了各大便利店品牌的創(chuàng)新性，從便利店+生鮮、便利店+餐飲、便利店+快遞、便利店+洗衣、便利店+奶茶、便利店+加油站、便利店+理發(fā)店、便利店+便民服務(wù)….便利店走過(guò)了無(wú)所不加的時(shí)代。

　　可以看出的是，便利店+生鮮的難度是相對(duì)比較大的，首先便利店的面積有限，而且寸土寸金，而生鮮如果要賣(mài)的好，必須得有陳列上的量、品類(lèi)上的量、和動(dòng)銷(xiāo)上的量。這對(duì)于一家便利店來(lái)說(shuō)，是有難度的。

　　但是相信永旺生鮮便利店經(jīng)過(guò)時(shí)間沉淀，在物流鏈完善后，生鮮到家就能落地生根了。