據(jù)北京商報(bào)報(bào)道，中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)聯(lián)合美團(tuán)發(fā)布了《2024年中國(guó)餐飲加盟行業(yè)白皮書(shū)》。公布了中國(guó)餐飲連鎖化率從2020年的15%，到2021年的18%，2023年進(jìn)一步提升至21%。
從餐飲市場(chǎng)各業(yè)態(tài)分布情況看，小型業(yè)態(tài)（小吃快餐、飲品、面包甜點(diǎn)）門(mén)店數(shù)量占到62%，火鍋/燒烤占到13%，二者合計(jì)占餐飲市場(chǎng)的75%。中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)裴亮表示，飲品連鎖化率已達(dá)到49%，小型業(yè)態(tài)、火鍋燒烤可復(fù)制性強(qiáng)，如果這兩類連鎖化率能達(dá)到50%，整個(gè)餐飲業(yè)的連鎖化率將實(shí)現(xiàn)翻番。
此外，據(jù)搜狐財(cái)經(jīng)報(bào)道，中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)同時(shí)正式發(fā)布“2024中國(guó)餐飲加盟品牌TOP100”。截至2023年底，中國(guó)餐飲萬(wàn)店連鎖品牌已由正新雞排、絕味鴨脖、蜜雪冰城、華萊士4家增加了肯德基和瑞幸咖啡至6家。
