海外網澳門1月31日電（記者富子梅）記者從澳門特區(qū)政府市政署獲悉，在國家海關總署的大力支持下，即日屠宰即日銷售的“生鮮雞”將在2月2日首發(fā)供澳。
圖為供澳“生鮮雞”，佩有標示屠宰日期的鼻環(huán)，外包裝上印有產品資訊、屠宰日期及時間等。（澳門市政署供圖）
“生鮮雞”是即日屠宰即日銷售的鮮活食品，在內地完成屠宰后立即以冷鏈運輸車運載，由出廠至上市銷售全程冷鏈配送?；洶碾p方協調快速通關及優(yōu)先檢驗檢疫流程，“生鮮雞”出廠1.5小時內可運抵澳門上市。據悉，供澳“生鮮雞”須佩有標示屠宰日期的鼻環(huán)，外包裝上亦須印有產品資訊、屠宰日期及時間等。
為保障供澳鮮活食品品質安全及貨源穩(wěn)定，國家海關總署持續(xù)深化鮮活農產品“綠色通道”機制，供澳禽肉產品須來源于受內地海關嚴格監(jiān)管的禽鳥養(yǎng)殖場及屠宰加工企業(yè)，且每批須獲發(fā)衛(wèi)生檢疫證明書，保障食用安全。
澳門特區(qū)政府市政署已制定《零售生鮮雞的衛(wèi)生指引》，并為業(yè)界舉行講解會，介紹“生鮮雞”的運輸、貯存、展示及售賣等各環(huán)節(jié)食品衛(wèi)生要求。
據了解，基于公共衛(wèi)生考慮和禽流感防疫需要，澳門自2017年起實施“人禽分隔”措施，并以冰鮮禽取代活禽供應。為回應澳門居民食鮮雞的飲食習慣，粵澳雙方協調相關的快速通關及優(yōu)先檢驗檢疫流程，確保由出廠至到達澳門口岸并完成檢疫通關時間控制在1.5小時內，以保障生鮮雞的品質和衛(wèi)生。
